Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen / Brombærkage med en blød nougat-chokobund, brombærcremeux, indlæg og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og bånd af hvid chokolade. Brombær kan også skiftes ud med en anden type bær. Nougat-chokobunden kan også sagtens laves på ren chokolade, uden nougat. Kagen passer til ...
Mangokage med vanilje, passionsfrugt og chokolade
Denne kage består af flere af mine yndlings smage; nemlig mango, vanilje, passionsfrugt og chokolade. Den tager lidt tid at lave, da den skal i fryseren af flere omgange og der skal desuden bruges flere forskellige størrelser silikoneforme. Kagen passer til ca. 15 personer. Redskaber; Tre runde silikoneforme, diameter str. 18 cm, 20-22 cm og 24 cm - 5 cm i højden. En rund springform 18 cm i ...
Brombær glazekage
Glazekager er jo bare så fine - og der er ikke to der ligner hinanden. Denne kage lavede jeg til min mormors fødselsdag. Den består af en chokoladebund, chokoladeganache med chokoladeperler og en brombærmousse. Øvelse gør mester - det gælder bestemt også indenfor glazekager, men det er nu altid tilfredstillende at hælde en fin glaze over en lækker moussekage. Kagen passer til ca 8-10 personer. ...
Moussekage med hindbær og chokolade
Denne kage består af en skøn chokoladebund, en frisk hindbærmousse med skyr og toppet med en lækker spiralformet chokolade-cremeux. Jeg er ret vild med at lave moussekager i silikoneforme, da kagen bare altid kommer til at stå helt skarpt og den kan desuden holde sig i fryseren op til 2-3 måneder. Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), en rund silikonform (18 cm i diameter) og en ...
