Brombærkage

Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen / Brombærkage med en blød nougat-chokobund, brombærcremeux, indlæg og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og bånd af hvid chokolade. Brombær kan også skiftes ud med en anden type bær. Nougat-chokobunden kan også sagtens laves på ren chokolade, uden nougat. Kagen passer til ...

Læs mere

Karamelkage med passionsfrugt

Karamel, passionsfrugt og hasselnødder kan virkelig noget sammen! Kagen består af karamelmousse, passionsfrugtcremeux- og indlæg. Bunden består af en hasselnødebund, hvor de bagte hasselnødder virkelig får en skøn, gennemtrængende smag. Den er pyntet med en karamelglaze samt tempereret chokolade omkring kagen og på toppen. Sæt gerne 2-3 dage af til at lave kagen, da både cremeuxen og moussen skal ...

Læs mere

Hindbærkage med vanilje og nødder

En syrlig og sød moussekage med en hasselnøddebund, bærsymfonimousse med hvid chokolade, bærsymfoni-indlæg og vaniljemousse med friske hindbær. Kagen er pyntet med en tre-farvet glaze og et hvidt chokoladebånd. På min instagramprofil 'daisyskageri' har jeg lavet en glazeguide, hvor hele fremgangsmåden findes under 'højdepunkter'. Kagen passer til 8-10 personer. Redskaber; en rund springform ...

Læs mere

Chokoladekage

Chokoladekage med browniebund, chokolademousse og chokoladeglaze. En utrolig lækker og kompakt chokoladebombe! Kagen pyntes chokoladestykker og et chokoladebånd. Glazen kan undlades, men gør den bare rigtig fin. Den skal laves et par dage før servering, da den skal sætte sig i fryseren natten over i formen. Den passer til ca. 6 personer. Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), en rund ...

Læs mere

Passionsfrugtkage med brownie

En påskekage med passionsfrugt og brownie - absolut mine yndlings elementer i en kage. Moussen byder både på en syrlig og sød oplevelse. Browniebunden med hasselnødder - en klassiker, men smager fantastisk sammen med passionsfrugtmoussen. Kagen er pyntet med en 3-farvet glaze samt et chokoladebånd. Toppen er pyntet med et rundt chokoladestykke og gule stedmoderblomster. Passer perfekt til påske ...

Læs mere

Jordbærkage

En jordbærkage bestående af en skøn makronbund, jordbærkompot, vaniljemousse og jordbærsaft på toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg sådan lyst til gammeldags jordbærkage - præcis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af forår og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed. Kagen passer til ca 4-6 personer.Redskaber; en bageplade med bagepapir, en ...

Læs mere

Påskekage med citron og marengs

Denne skønne påskekage består af en mandel-marengsbund, citronganache og citronfromage. Kagen er pyntet med en fin fire-stribet glaze. Den smager virkelig himmelsk - og kan også sagtens laves til en anden begivenhed. Kagen kan laves flere dage i forvejen, da den skal opbevares i fryseren. Glaze kagen minimum 3 timer før servering. Kagen passer til ca. 6-8 personer. Redskaber; en rund springform ...

Læs mere

Dåbskage med hindbær og chokolade

En nem og utrolig skøn moussekage. Kagen består af en chokoladekage uden mel, et lag chokolade ganache og en syrlig hindbærmousse. Den er pyntet med glaze samt en række af runde chokoladecirkler omkring kagen. Glazen består af tre pastafarver; lyse blå, mørke blå og hvid - men kan sagtens laves med andre ønskede farver. Jeg bruger altid pastafarver fra Sugarflair og Wilson, som bl.a. kan findes på ...

Læs mere

Lagkage med chokolade, saltede nødder, karamel og hindbær

Denne skønne lagkage består af flere af mine yndlings elementer; en browniebund med saltede peanuts og pistacienødder samt et lag mælkechokolade ganache. Ovenpå ganachen kommer et lag karamelmousse, en mandel-marengsbund og toppes med et lag hindbærmousse samt mousse halvkugler. Kagen pyntes med et chokoladebånd med hindbærstøv, røde skovsyrer, friske hindbær og guldstøv. Kagen blev lavet i ...

Læs mere

Karamelkager

Utrolig lækre karamelkager med browniebunde, saltede nødder, karamelindlæg og karamelmousse. Kagerne er pyntet med chokoladeovertræk, chokoladelåg og macarons på toppen. Opskriften passer til 6-8 personer. Redskaber; en bageplade, en rund udstikker (4-5 cm i diameter), en-to cylinderformet silikoneforme kan bl.a. købes HER. Kageplast. En rund udstikker (2-3 cm i diameter) Browniebund med ...

Læs mere