{"id":362,"date":"2019-09-03T19:04:11","date_gmt":"2019-09-03T19:04:11","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362"},"modified":"2019-10-05T10:53:51","modified_gmt":"2019-10-05T10:53:51","slug":"lagkage-med-blaabaer-og-chokolade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362","title":{"rendered":"Drengekager"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Min lille drengs f\u00f8rste f\u00f8dselsdag skulle selvf\u00f8lgelig fejres med hele familien. Disse to moussekager var en del af kagebordet. Det var virkelig nogle l\u00e6kre kager – og det er jo bare altid godt med chokolade og en god syrlig b\u00e6rmousse. Den ene kage er pyntet med en gr\u00f8n og hvid glaze. Den anden kage er pyntet med hvid chokolade spray og en fin ‘babyboy’ banner.

Opskriften herunder er til \u00e9n kage. Jeg lavede en dobbelt portion af opskriften, og lavede to forskellige b\u00e6rmousser, skovb\u00e6r og bl\u00e5b\u00e6r. Hver kage passer til 8-10 personer. <\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform\/rund silikoneform (16 cm i diameter), en rund silikoneform (18 cm i diameter). Formene kan bl.a. k\u00f8bes her HER<\/a>. Kageplast, hvis der bruges springform.<\/p>\n\n\n\n

Chokoladebund <\/h4>\n\n\n\n

80 g god m\u00f8rk chokolade, hakket\/knapper
80 g sm\u00f8r
80 g r\u00f8rsukker
80 g \u00e6ggeblommer

Smelt chokolade og sm\u00f8r over et vandbad. Pisk r\u00f8rsukker og \u00e6ggeblommer til en luftig \u00e6ggesnaps. Vend forsigtig chokolade-sm\u00f8r sammen med \u00e6ggesnapsen. Kom bagepapir i bunden af en rund springform (kan ogs\u00e5 bages i en rund silikoneform) (16 cm i diameter) og h\u00e6ld det hele deri. Bag bunden i ovnen ved 170 grader varmluft i ca. 25 minutter. Lad den k\u00f8le af og sk\u00e6r den fri fra springformen. Reng\u00f8r formen. <\/p>\n\n\n\n

Chokoladeganache med chokoladeperler <\/h4>\n\n\n\n

60 g god hakket chokolade, gerne Callebaut 54,5 %
60 ml piskefl\u00f8de
\u00c9n god h\u00e5ndfuld chokoladeperler, gerne fra Valrhona

Smelt chokolade over vandbad. Bring fl\u00f8de til kogepunktet i en lille gryde. H\u00e6ld fl\u00f8de over den smeltet chokolade. R\u00f8r i midten af massen med en dejskraber til det samler sig til en blank masse. <\/p>\n\n\n\n

Kom kageplast langs kanten i springformen (hvis det er en silikoneform, skal der ikke kageplast i) og kom chokoladebunden tilbage i formen. H\u00e6ld chokoladeganache ovenp\u00e5 bunden og drys med chokoladeperler. D\u00e6k springformen til med film og stil den i fryseren til ganachen har sat sig\/er frossen. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e6rmousse <\/h4>\n\n\n\n

4 blade husblas
400 g bl\u00e5b\u00e6r\/hindb\u00e6r\/skovb\u00e6r\/bromb\u00e6r, friske eller frosne
4 spsk r\u00f8rsukker
1 \u00f8kologisk citron, saft og skal
Korn fra 1 vaniljestang
4 dl piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand. B\u00e6r, r\u00f8rsukker, citron (saft og skal) og vaniljekorn koges op i en gryde. Sigt den varme masse ned i en ren sk\u00e5l. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den sigtede b\u00e6rpur\u00e9. Lad det k\u00f8le af.
Pisk fl\u00f8de til let skum og vend det sammen med pur\u00e9en, gerne af flere omgange. H\u00e6ld moussen i en rund silikoneform (18 cm i diameter) med et fast underlag (evt. et sk\u00e6rebr\u00e6t). Pres chokoladebund-chokoladeganache forsigtigt ned i moussen, s\u00e5 siderne bliver d\u00e6kket. Stilles i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

Den ene kage er pyntet med gr\u00f8n og hvid glaze. Den anden er pyntet med hvid chokolade spray (velvetspray) og en fin banner. Ved begge kager er kanten pyntet med kandiseret mynte fra Mill & Mortar.

Jeg startede med at lave glazen til den ene kage (glazen skulle ca. k\u00f8le af i en lille time). Imens glazen k\u00f8lede af pyntede jeg den anden kage med chokoladespray. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Min lille drengs f\u00f8rste f\u00f8dselsdag skulle selvf\u00f8lgelig fejres med hele familien. Disse to moussekager var en del af kagebordet. Det var virkelig nogle l\u00e6kre kager – og det er jo bare altid godt med chokolade og en god syrlig b\u00e6rmousse. Den ene kage er pyntet med en gr\u00f8n og hvid glaze. Den anden kage er…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92,4],"tags":[94,95,20,96],"yoast_head":"\nDrengekager - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Drengekager - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Min lille drengs f\u00f8rste f\u00f8dselsdag skulle selvf\u00f8lgelig fejres med hele familien. Disse to moussekager var en del af kagebordet. Det var virkelig nogle l\u00e6kre kager – og det er jo bare altid godt med chokolade og en god syrlig b\u00e6rmousse. Den ene kage er pyntet med en gr\u00f8n og hvid glaze. Den anden kage er...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-03T19:04:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-05T10:53:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/velvet-806x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Drengekager - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Drengekager - Daisys Kageri","og_description":"Min lille drengs f\u00f8rste f\u00f8dselsdag skulle selvf\u00f8lgelig fejres med hele familien. Disse to moussekager var en del af kagebordet. Det var virkelig nogle l\u00e6kre kager – og det er jo bare altid godt med chokolade og en god syrlig b\u00e6rmousse. Den ene kage er pyntet med en gr\u00f8n og hvid glaze. Den anden kage er...L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2019-09-03T19:04:11+00:00","article_modified_time":"2019-10-05T10:53:51+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/velvet-806x1024.jpg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362","name":"Drengekager - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/velvet-806x1024.jpg","datePublished":"2019-09-03T19:04:11+00:00","dateModified":"2019-10-05T10:53:51+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/velvet.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/velvet.jpg","width":2087,"height":2652},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=362#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Drengekager"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/362"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=362"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":223385,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions\/223385"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}