{"id":225176,"date":"2023-12-27T20:42:08","date_gmt":"2023-12-27T20:42:08","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176"},"modified":"2023-12-28T08:03:04","modified_gmt":"2023-12-28T08:03:04","slug":"smaa-kager-med-lime-hindbaer-og-pistacie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176","title":{"rendered":"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sk\u00f8nne sm\u00e5 kager indeholdende en bl\u00f8d og syrlig vanilje-limemousse, et s\u00f8dt hindb\u00e6rindl\u00e6g og spr\u00f8de m\u00f8rdejsbunde. Disse smage og kombinationer er altid et stort hit blandt g\u00e6sterne! De er pyntet med neutral glaze, hakkede usaltede pistaciekerner, hvid chokolade og skovsyrer p\u00e5 toppen. Nederst er kagen sammensat med 3 andre sm\u00e5 kager som nyt\u00e5rstapas.<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Obs; s\u00e6t gerne et par dage af til at forberede og lave kagerne, da indl\u00e6g og moussen skal s\u00e6tte sig i fryseren i mange timer. <\/sub><\/em>Bundende og chokoladepynten kan laves flere dage i forvejen – gem det blot i en t\u00e6t beholder.<\/em><\/sub><\/p>\n\n\n\n

Redskaber til udarbejdelsen af kagerne:<\/strong> Silikoneforme; Micro Stone 5\/eller anden halvkugle form \u00d8 2,5 cm, 5 ml i alt, Fl\u00f8debolleform mini – Silikomart. Udstiksform \u00d8 4-5 cm. Evt. Airmat m\u00e5tte. Kageplast.<\/sub> Sm\u00e5 udstikker til chokoladepynt.<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Opskriften passer til 8 personer (8 sm\u00e5 kager)<\/sub><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Hindb\u00e6rindl\u00e6g<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

1 blad husblas
100 g hindb\u00e6r, frosne
15 g sukker
1\/2 vaniljestang, korn<\/p>\n\n\n\n

Start med at udbl\u00f8de husblas i koldt vand i en sk\u00e5l.
Kom frosne hindb\u00e6r, sukker og vaniljekorn i en lille gryde. Lad det sm\u00e5simre i et par minutter og lad sukkeret smelte.
Vrid husblas for vand og kom det i en sk\u00e5l. Sigt den varme hindb\u00e6rmasse for kun saft heri. R\u00f8r husblassen ud i saften.
Plac\u00e9r en silikoneform (Micro Stone 5\/eller anden halvkugle form \u00d8 2,5 cm, 5 ml i alt) p\u00e5 et sk\u00e6rebr\u00e6t, velegnet til fryseren. Fordel saften i formen. Stil det i fryseren i minimum 4-6 timer til de er helt frosne. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vanilje-limemousse<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

2 blade husblas
1,5 \u00f8kologisk lime, saft og skal
50 g sukker
1 vaniljestang, korn
50 g kefir\/neutral skyr
2 dl piskefl\u00f8de

Start med at udbl\u00f8de husblas i koldt vand i en sk\u00e5l.
Kom limesaft, sukker og vaniljekorn i en lille gryde. Varm det op, tag det af varmen, n\u00e5r sukkeret er smeltet.
Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. R\u00f8r kefir\/skyr og limeskal sammen i en sk\u00e5l. Vend det sammen med den lune lime-sukker blanding.
Pisk fl\u00f8de til let skum og vend det hele sammen, gerne af 3 gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.
Plac\u00e9r en silikoneform (fl\u00f8debolleform mini – Silikomart) p\u00e5 et sk\u00e6rebr\u00e6t, velegnet til fryseren.
Fordel moussen silikoneformen, gerne lidt fra kanten s\u00e5 der er plads til hindb\u00e6rindl\u00e6g. Tag de frosne hindb\u00e6rindl\u00e6g ud af fryseren og befri dem fra formen. Plac\u00e9r dem midt i moussen, s\u00e5 kanterne er d\u00e6kket af mousse. Stil dem i fryseren natten over.
<\/p>\n\n\n\n

M\u00f8rdejsbunde<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

150 g kagehvedemel
2 tsk. vaniljepasta
75 g flormelis
75 g sm\u00f8r, koldt
2 \u00e6ggeblommer <\/p>\n\n\n\n

Start med at blande vaniljepasta, hvedemel og flormelis i en sk\u00e5l. Sk\u00e6r sm\u00f8r i tern og smuldre det sammen med de t\u00f8rre ingredienser (kan ogs\u00e5 blendes sammen i en foodprocessor). Tils\u00e6t til sidst \u00e6ggeblommer. \u00c6lt massen kort, men grundigt sammen. Kom m\u00f8rdejen p\u00e5 k\u00f8l\/frys i min. 30 minutter i en pose\/husholdningsfilm.

Rul m\u00f8rdejen ud p\u00e5 bordet i en smule mel (eller rul det ud mellem to stykker bagepapirer). Flyt hele tiden p\u00e5 dejen. Rul den ud til 2-3 mm tykkelse. Udstik sm\u00e5 bunde med en udstiksform (\u00d8 4-5 cm) og kom dem p\u00e5 en bageplade med bagepapir eller p\u00e5 en Airmat m\u00e5tte. Der er lidt m\u00f8rdej til overs, udstik evt. flere bunde til en anden gang eller til pynt p\u00e5 toppen af kagerne. Bag dem i ovnen ved 190 grader varmluft i cirka 8-10 minutter. Flyt evt. p\u00e5 dem i ovnen, s\u00e5 de bliver gyldne hele vejen rundt i kanterne. Lad dem k\u00f8le af. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Neutral glaze<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

5 blade husblas
50 ml vand
110 g sukker
155 g glukosesirup
20 g limesaft

Start med at udbl\u00f8de husblas i koldt vand i en sk\u00e5l.
Kom vand, sukker og glukosesirup i en lille gryde. Varm det op til kogepunktet og lad sukkeret smelte. Tag det af varmen. Kom limesaft i og r\u00f8r det let sammen.
Vrid husblas for vand og kom det i den varme masse.
Plac\u00e9r en kande\/h\u00f8j beholder. Sigt den varme masse heri. Fjern overskydende luftbobler og kom et stykke husholdningsfilm p\u00e5 overfladen. Lad det afk\u00f8le til 35 grader.

Plac\u00e9r m\u00f8rdejsbundende p\u00e5 et serveringsfad. Tag de frosne mousser ud af fryseren og befri dem for formen. Stil dem p\u00e5 sm\u00e5 sk\u00e5le eller glas. Fjern husholdningsfilm og luftbobler fra glazen. H\u00e6ld glazen p\u00e5 mousserne og flyt dem med det samme p\u00e5 bundende. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pynt<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

100 g hvid chokolade
Usaltede pistaciekerner, hakket

Klip to stykker kageplast lige lange (20 cm i alt). Temperer den hvide chokolade i mikrob\u00f8lgeovnen. Fordel chokoladen j\u00e6vnt p\u00e5 begge stykker kageplast. Lad det s\u00e6tte sig i k\u00f8leskabet. Udstik sm\u00e5 runde chokoladestykker med en lun udstikker (kom udstikkeren under varmt vand inden).

Pynt kagerne p\u00e5 toppen med chokoladestykker, evt. m\u00f8rdej og spiselige blomster (skovsyrer). Kom hakkede pistaciekerner rundt p\u00e5 kanten. Stil dem p\u00e5 k\u00f8l inden servering.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Herunder ses kagen sammensat med 3 andre sm\u00e5 kager som nyt\u00e5rstapas. <\/sub><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u00f8nne sm\u00e5 kager indeholdende en bl\u00f8d og syrlig vanilje-limemousse, et s\u00f8dt hindb\u00e6rindl\u00e6g og spr\u00f8de m\u00f8rdejsbunde. Disse smage og kombinationer er altid et stort hit blandt g\u00e6sterne! De er pyntet med neutral glaze, hakkede usaltede pistaciekerner, hvid chokolade og skovsyrer p\u00e5 toppen. Nederst er kagen sammensat med 3 andre sm\u00e5 kager som nyt\u00e5rstapas. Obs; s\u00e6t gerne…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":225213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[105,92],"tags":[],"yoast_head":"\nSm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sk\u00f8nne sm\u00e5 kager indeholdende en bl\u00f8d og syrlig vanilje-limemousse, et s\u00f8dt hindb\u00e6rindl\u00e6g og spr\u00f8de m\u00f8rdejsbunde. Disse smage og kombinationer er altid et stort hit blandt g\u00e6sterne! De er pyntet med neutral glaze, hakkede usaltede pistaciekerner, hvid chokolade og skovsyrer p\u00e5 toppen. Nederst er kagen sammensat med 3 andre sm\u00e5 kager som nyt\u00e5rstapas. Obs; s\u00e6t gerne...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-27T20:42:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-28T08:03:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7838D30B-311A-4B67-911E-2DAEB26E1532-27773-000012CACEADE45E.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1152\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie - Daisys Kageri","og_description":"Sk\u00f8nne sm\u00e5 kager indeholdende en bl\u00f8d og syrlig vanilje-limemousse, et s\u00f8dt hindb\u00e6rindl\u00e6g og spr\u00f8de m\u00f8rdejsbunde. Disse smage og kombinationer er altid et stort hit blandt g\u00e6sterne! De er pyntet med neutral glaze, hakkede usaltede pistaciekerner, hvid chokolade og skovsyrer p\u00e5 toppen. Nederst er kagen sammensat med 3 andre sm\u00e5 kager som nyt\u00e5rstapas. Obs; s\u00e6t gerne...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2023-12-27T20:42:08+00:00","article_modified_time":"2023-12-28T08:03:04+00:00","og_image":[{"width":1667,"height":1152,"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7838D30B-311A-4B67-911E-2DAEB26E1532-27773-000012CACEADE45E.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176","name":"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7838D30B-311A-4B67-911E-2DAEB26E1532-27773-000012CACEADE45E.jpg","datePublished":"2023-12-27T20:42:08+00:00","dateModified":"2023-12-28T08:03:04+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7838D30B-311A-4B67-911E-2DAEB26E1532-27773-000012CACEADE45E.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7838D30B-311A-4B67-911E-2DAEB26E1532-27773-000012CACEADE45E.jpg","width":1667,"height":1152},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225176#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sm\u00e5 kager med lime, hindb\u00e6r og pistacie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225176"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225176"}],"version-history":[{"count":21,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225236,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225176\/revisions\/225236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/225213"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}