{"id":225159,"date":"2023-12-23T14:31:22","date_gmt":"2023-12-23T14:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159"},"modified":"2023-12-27T20:50:44","modified_gmt":"2023-12-27T20:50:44","slug":"dessertkage-med-maelkechokolade-passionsfrugt-og-hasselnoed","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159","title":{"rendered":"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Denne overd\u00e5dige dessertkage best\u00e5r af 3 virkelig l\u00e6kre elementer; chokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d. Bunden er en spr\u00f8d hasseln\u00f8ddebund overtrukket med chokolade. P\u00e5 bunden er den bl\u00f8deste m\u00e6lkechokolademousse med en midte af passionsfrugt. Kagen er pyntet med kakaoglaze, chokoladeringe, hasseln\u00f8dder og guld st\u00f8v.<\/sub>
Jeg sammensatte kagen med 3 andre dessertkager i forbindelse med nyt\u00e5rsaften (se billede l\u00e6ngere nede).<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Obs; Start gerne p\u00e5 kagerne 2-3 dage f\u00f8r servering, da b\u00e5de passionsfrugtindl\u00e6g og moussen skal s\u00e6tte sig flere timer i fryseren. Bundende og chokoladepynten kan laves flere dage i forvejen – gem det blot i en t\u00e6t beholder.<\/sub> Udarbejdelse af kagen kan ses p\u00e5 min instagramprofil ‘daisyskageri’ under h\u00f8jdepunkter. <\/sub><\/em><\/p>\n\n\n\n

Udstyr til udarbejdelse af kagen;<\/strong> udstikker (\u00d8 5-6 cm), silikoneform \u00d8 1 cm, silikoneform \u00d8 4-5 cm. Rund udstikker\/form \u00d8 4-5 cm. Kageplast. Tandspartel.<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Opskriften passer til 8 personer (8 kager i alt)<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Hasseln\u00f8ddebunde<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

50 g hasseln\u00f8dder
35 g brun farin
130 g mel
20 g sukker
100 g sm\u00f8r
30 g chokolade (gerne m\u00e6lkechokolade), groft hakket\/dr\u00e5beformet

Start med at t\u00e6nde ovnen p\u00e5 180 grader almindelig ovn.
Kom hasseln\u00f8dderne p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen i 7-9 minutter. Fjern skallen fra n\u00f8dderne.
Hak n\u00f8dderne groft.

Bland n\u00f8dder, brun farin, mel og sukker i en sk\u00e5l. Smelt sm\u00f8r i en gryde. Lad det k\u00f8le let af og h\u00e6ld det i blandingen i sk\u00e5len. R\u00f8r det hele sammen. Vend til sidst chokoladen i.
H\u00e6ld massen i en form cirka 10 x 20-30 cm (tykkelse p\u00e5 1\/2-1 cm). Bag bunden i cirka 20 minutter til let gylden.
Udstik 8 runde bunde \u00d8 5-6 cm (s\u00e5 de passer til moussens st\u00f8rrelse). Kom eventuelt bundende p\u00e5 k\u00f8l.
<\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtindl\u00e6g<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

1 blad husblas
6 passionsfrugter, saften
1,5 spsk. sukker

Udbl\u00f8d husblas i en sk\u00e5l med koldt vand.
Kom passionsfrugtsaft og sukker i en lille gryde. Varm det op til kogepunktet. Tag det af varmen.
Vrid husblas for vand og kom det i den varme masse.
Plac\u00e9r en silikoneform \u00d8 1 cm p\u00e5 et sk\u00e6rebr\u00e6t (velegnet til fryseren). Fordel saften heri og kom det i fryseren til helt frossen (minimum 4 timer).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

M\u00e6lkechokolademousse<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

200 g m\u00e6lkechokolade
300 ml piskefl\u00f8de

Start med at vaske en silikoneform (\u00d8 4-5 cm, 8 stk. i alt) i koldt vand, ryst vandet af formen. Plac\u00e9r den p\u00e5 et sk\u00e6rebr\u00e6t (velegnet til fryseren).

Kom chokoladen i en sk\u00e5l og smelt det over vandbad. Tag det af varmen.
Kom 100 ml fl\u00f8de i en lille gryde og varm det op til lige under kogepunktet. H\u00e6ld det over den smeltede chokolade og r\u00f8r det sammen ved at r\u00f8re i midten af sk\u00e5len.
Pisk resterende 200 ml fl\u00f8de til let skum. Vend det sammen med den smeltede chokolade og fl\u00f8de, gerne af 3 omgange uden at luften forsvinder i den piskede fl\u00f8de.
Fordel moussen i silikoneformen. Tag de frosne passionsfrugtindl\u00e6g ud af fryseren. Kom et indl\u00e6g i midten af hver form. Stil det i fryseren gerne natten over (minimum 8-12 timer).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Chokoladeovertr\u00e6k til hasseln\u00f8ddebunde<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

50 g hasseln\u00f8dder
150 g chokolade, gerne m\u00f8rk 55-70 %
15 g smagsneutral olie

Start med at t\u00e6nde ovnen p\u00e5 180 grader almindelig ovn.
Kom hasseln\u00f8dderne p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Bag n\u00f8dderne i 7-9 minutter. Befri dem for skallen og hak dem groft (gem gerne en smule til at pynte kagerne med).
Smelt chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen og tilf\u00f8j smagsneutral olie. Vend de hakkede hasseln\u00f8dder i.
Dyp hasseln\u00f8ddebunde i chokoladen, s\u00e5 det d\u00e6kker hele bundens kant. Lad det s\u00e6tte sig i k\u00f8leskabet til brug. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Kakaoglaze<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

5 blade husblas
80 ml piskefl\u00f8de
35 ml vand
140 g sukker
140 g glukosesirup
35 g kakaopulver

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l.
H\u00e6ld fl\u00f8de, vand, sukker og glukosesirup i en lille gryde. Varm det op ved middel varme til lige under kogepunktet. Tag det af varmen.
Sigt kakao i en h\u00f8j beholder\/kande. Vrid husblas for vand og kom det i den varme masse i gryden. H\u00e6ld det i den sigtede kakao og stavblend det forsigtigt sammen. Fjern luftbobler i overfladen og p\u00e5s\u00e6t husholdningsfilm herp\u00e5. Lad glazen k\u00f8le af til 35 grader.

Plac\u00e9r hasseln\u00f8ddebunde med chokoladeovertr\u00e6k p\u00e5 et serveringsfad. Tag chokolademousserne ud af fryseren. Plac\u00e9r mousserne p\u00e5 en rist eller glas. H\u00e6ld glazen p\u00e5 mousserne. Flyt dem p\u00e5 hasseln\u00f8ddebunde p\u00e5 fadet. Stil kagerne i k\u00f8leskabet. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pynt (chokoladeringe)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

150 g chokolade, m\u00f8rk 55-70 %
Hasseln\u00f8dder og skallen fra hasseln\u00f8dder
Guld st\u00f8v

Klip to stykker kageplast (passende til en rund form \u00d8 4-5 cm). Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen. Sm\u00f8r chokoladen ud p\u00e5 begge stykker kageplast. F\u00f8r en rillet form gennem chokoladen (tandspartel). Lad det s\u00e6tte sig lidt og f\u00f8r det omkring en rund form. S\u00e6t det i k\u00f8leskabet. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Anretning: <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Tag mousserne ud af k\u00f8leskabet. P\u00e5s\u00e6t chokoladeringe p\u00e5 toppen, pynt med hasseln\u00f8dder\/skal og guld st\u00f8v. Kom kagerne p\u00e5 k\u00f8l.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n



Herunder ses kagen sammensat med 3 andre desserter som nyt\u00e5rstapas.<\/sub><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/strong>


<\/h5>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denne overd\u00e5dige dessertkage best\u00e5r af 3 virkelig l\u00e6kre elementer; chokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d. Bunden er en spr\u00f8d hasseln\u00f8ddebund overtrukket med chokolade. P\u00e5 bunden er den bl\u00f8deste m\u00e6lkechokolademousse med en midte af passionsfrugt. Kagen er pyntet med kakaoglaze, chokoladeringe, hasseln\u00f8dder og guld st\u00f8v. Jeg sammensatte kagen med 3 andre dessertkager i forbindelse med nyt\u00e5rsaften (se billede…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":225166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[105,92],"tags":[],"yoast_head":"\nOverd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Denne overd\u00e5dige dessertkage best\u00e5r af 3 virkelig l\u00e6kre elementer; chokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d. Bunden er en spr\u00f8d hasseln\u00f8ddebund overtrukket med chokolade. P\u00e5 bunden er den bl\u00f8deste m\u00e6lkechokolademousse med en midte af passionsfrugt. Kagen er pyntet med kakaoglaze, chokoladeringe, hasseln\u00f8dder og guld st\u00f8v. Jeg sammensatte kagen med 3 andre dessertkager i forbindelse med nyt\u00e5rsaften (se billede...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-23T14:31:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-27T20:50:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/original-7C9656C6-BE0D-40DA-9D11-C35571670B0D.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1661\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1147\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d - Daisys Kageri","og_description":"Denne overd\u00e5dige dessertkage best\u00e5r af 3 virkelig l\u00e6kre elementer; chokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d. Bunden er en spr\u00f8d hasseln\u00f8ddebund overtrukket med chokolade. P\u00e5 bunden er den bl\u00f8deste m\u00e6lkechokolademousse med en midte af passionsfrugt. Kagen er pyntet med kakaoglaze, chokoladeringe, hasseln\u00f8dder og guld st\u00f8v. Jeg sammensatte kagen med 3 andre dessertkager i forbindelse med nyt\u00e5rsaften (se billede...L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2023-12-23T14:31:22+00:00","article_modified_time":"2023-12-27T20:50:44+00:00","og_image":[{"width":1661,"height":1147,"url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/original-7C9656C6-BE0D-40DA-9D11-C35571670B0D.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159","name":"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/original-7C9656C6-BE0D-40DA-9D11-C35571670B0D.jpg","datePublished":"2023-12-23T14:31:22+00:00","dateModified":"2023-12-27T20:50:44+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/original-7C9656C6-BE0D-40DA-9D11-C35571670B0D.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/original-7C9656C6-BE0D-40DA-9D11-C35571670B0D.jpg","width":1661,"height":1147},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225159#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Overd\u00e5dig kage med m\u00e6lkechokolade, passionsfrugt og hasseln\u00f8d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225159"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225159"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225232,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225159\/revisions\/225232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/225166"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}