{"id":225073,"date":"2021-07-07T20:10:21","date_gmt":"2021-07-07T20:10:21","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073"},"modified":"2021-07-08T19:21:27","modified_gmt":"2021-07-08T19:21:27","slug":"hyldeblomst-jordbaerkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073","title":{"rendered":"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En virkelig l\u00e6kker sommerkage med en jordb\u00e6r-kiksebund, en jordb\u00e6r-blondiebund med friske jordb\u00e6r, hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9, hyldeblomstmousse og jordb\u00e6rmousse. Kagen er pyntet med sm\u00e5 glazede mousser p\u00e5 toppen, et hvid chokoladeb\u00e5nd, macarons og friske blomster. Hyldeblomst og jordb\u00e6r smager s\u00e5 godt sammen med den spr\u00f8de kiksebund og bl\u00f8de blondiebund. Kagen kan varmt anbefales herfra – og blev rost som “den bedste kage” af de smagene g\u00e6ster!

Kagen passer til 8-10 personer<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), to runde silikoneforme (16+18 cm i diameter), silikoneformen ‘Quenelle’, kageplast <\/em><\/p>\n\n\n\n

Blondiebund med jordb\u00e6r <\/h4>\n\n\n\n

30 g sm\u00f8r
60 g god hvid chokolade
1 \u00e6g, str. m
60 g sukker
15 g hvedemel
2 friske jordb\u00e6r (sk\u00e5ret i sm\u00e5 stykker)

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 175 grader almindelig ovn.
Smelt sm\u00f8r og chokolade sammen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. Pisk kort \u00e6gget i og til sidst sukker. Sigt og vend hvedemel i dejen. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Fordel jordb\u00e6rstykkerne i dejen. Bag bunden i 25-30 minutter. Lad den k\u00f8le af og befri bunden fra formen (sk\u00e6r den fri langs kanten). Reng\u00f8r formen, s\u00e5 den er klar til kiksebunden.
<\/p>\n\n\n\n

Kiksebund med jordb\u00e6r<\/h4>\n\n\n\n

60 g havrekiks, blendet\/knust
30 g sm\u00f8r
1-2 spsk. jordb\u00e6rst\u00f8v (kan undlades)<\/p>\n\n\n\n

Blend\/knus kiks i en minihakker eller en pose. Kom det i en sk\u00e5l. Smelt sm\u00f8r i en lille gryde og h\u00e6ld det over de knuste kiks. R\u00f8r det sammen med en ske. Smag til med jordb\u00e6rst\u00f8v. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Mas det hele godt sammen, helt ud til kanten i formen. Stil den i fryseren i minimum \u00e9n time eller til den har sat sig helt. Pres herefter kiksebunden p\u00e5 blondiebunden, s\u00e5 kiksebunden er nederst. Opbevar bundende i fryseren.<\/p>\n\n\n\n

Hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9 <\/h4>\n\n\n\n

2 blade husblas
120 g jordb\u00e6r, frosne
50 g konc. hyldeblomstsaft
30 g sukker

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Kom jordb\u00e6r, hyldeblomstsaft og sukker i en lille gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Sigt massen s\u00e5 kun saften er tilbage uden kerner. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Lad det k\u00f8le let af. H\u00e6ld det i en rund silikoneform (16 cm i diameter) gerne p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Stil den i fryseren i minimum 3 timer eller til den er helt frossen. <\/p>\n\n\n\n

Hyldeblomstmousse med hvid chokolade <\/h4>\n\n\n\n

1,5 blade husblas
220 g god hvid chokolade
1 citron, saften
5 spsk. konc. hyldeblomstsaft
2 dl piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Smelt chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. Kom citron- og hyldeblomstsaft i en lille gryde. Varm det op til kogepunktet. Tag det af varmen. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Lad det afk\u00f8le let. H\u00e6ld det i den smeltede chokolade og r\u00f8r det ensartet ved at r\u00f8re i midten af sk\u00e5len.
Pisk fl\u00f8den helt let og vend det hele sammen, gerne af 3 gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r en rund silikoneform (18 cm i diameter) p\u00e5 et fast underlag gerne et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld cirka 2\/3 af moussen i formen. Tag det frosne hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9 ud af fryseren og pres det ud af formen. Placer det midt i formen\/moussen. H\u00e6ld resterende moussen herp\u00e5. Tag bundende ud af fryseren og kom dem forsigtigt i moussen med blondiebunden mod moussen. Stil kagen i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Jordb\u00e6rmousse med hvid chokolade <\/h4>\n\n\n\n

1\/2 blad husblas
100 g god hvid chokolade
160 g jordb\u00e6r, frosne
1 spsk. citronsaft
1 tsk. vaniljepaste\/korn fra 1\/2 vaniljestang
1 dl piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l.
Smelt chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. Kom jordb\u00e6r, citronsaft og vanilje i en lille gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Sigt massen s\u00e5 kun saften er tilbage uden kerner. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Lad det afk\u00f8le let. H\u00e6ld det over den smeltede chokolade og r\u00f8r i midten af sk\u00e5len. R\u00f8r til en ensartet og blank chokolade. Pisk fl\u00f8den helt let og vend det hele forsigtigt sammen, gerne af 3 gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r silikoneformen ‘Quenelle’ p\u00e5 et fast underlag. Fordel moussen heri. Stil den i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Neutral\/hvid glaze <\/h4>\n\n\n\n

4 blade husblas
70 ml piskefl\u00f8de
25 ml dl vand
100 g almindelig sukker
100 g glukosesirup
100 g god hvid chokolade (hakket\/knapper)
En smule hvid pastafarve (kan undlades)

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Varm fl\u00f8de, vand, sukker og glukosesirup op til lige under kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom chokoladen i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen. Kom en smule hvid pastafarve i (dette kan undlades). Stavblend forsigtigt til en ensartet glaze. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade.
Lad den afk\u00f8le til 35-36 grader (glazen kan ogs\u00e5 afk\u00f8les i k\u00f8leskabet, hvilket halvere tiden). Lav eventuelt pynt (chokoladeb\u00e5nd) imens glazen falder i temperatur.

N\u00e5r glazen er 36 grader fjernes husholdningsfilm og luftbobler skrabes v\u00e6k. Tag silikoneformen ‘Quenelle’ ud af fryseren. Befri det \u00f8nskede antal fra formen og kom dem p\u00e5 en rist. H\u00e6ld glazen over alle. Tag den frosne kage ud af fryseren og befri den fra formen. Plac\u00e9r den p\u00e5 et fad. Pynt toppen af kagen med de sm\u00e5 glazede mousser.
<\/p>\n\n\n\n

Chokoladeb\u00e5nd <\/h4>\n\n\n\n

200 g god hvid chokolade <\/p>\n\n\n\n

Klip et stykke kageplast der passer til kagens omkreds (18 cm i diameter) og gerne 0,5 cm h\u00f8jere end kagen.
Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen. Fordel chokoladen p\u00e5 kageplasten og sm\u00f8r det j\u00e6vnt ud. Lad det s\u00e6tte sig kort. F\u00f8r den omkring en rund udstikker\/springform (18 cm i diameter). Stil den i k\u00f8leskabet i minimum 10 minutter.

Pyntning af kagen:<\/strong> Fjern forsigtigt kageplasten fra chokoladeb\u00e5ndet. Kom chokoladeb\u00e5ndet forsigtigt omkring kagen. Udover de glazede mousser og chokoladeb\u00e5ndet har jeg ogs\u00e5 pyntet min kage med macarons, friske blomster og lidt blendet hvid chokolade.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En virkelig l\u00e6kker sommerkage med en jordb\u00e6r-kiksebund, en jordb\u00e6r-blondiebund med friske jordb\u00e6r, hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9, hyldeblomstmousse og jordb\u00e6rmousse. Kagen er pyntet med sm\u00e5 glazede mousser p\u00e5 toppen, et hvid chokoladeb\u00e5nd, macarons og friske blomster. Hyldeblomst og jordb\u00e6r smager s\u00e5 godt sammen med den spr\u00f8de kiksebund og bl\u00f8de blondiebund. Kagen kan varmt anbefales herfra – og blev rost…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":225089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[],"yoast_head":"\nHyldeblomst-jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En virkelig l\u00e6kker sommerkage med en jordb\u00e6r-kiksebund, en jordb\u00e6r-blondiebund med friske jordb\u00e6r, hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9, hyldeblomstmousse og jordb\u00e6rmousse. Kagen er pyntet med sm\u00e5 glazede mousser p\u00e5 toppen, et hvid chokoladeb\u00e5nd, macarons og friske blomster. Hyldeblomst og jordb\u00e6r smager s\u00e5 godt sammen med den spr\u00f8de kiksebund og bl\u00f8de blondiebund. Kagen kan varmt anbefales herfra – og blev rost...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-07T20:10:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-08T19:21:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/209741501_540803037296844_4791149219398444968_n-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2092\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","og_description":"En virkelig l\u00e6kker sommerkage med en jordb\u00e6r-kiksebund, en jordb\u00e6r-blondiebund med friske jordb\u00e6r, hyldeblomst-jordb\u00e6rgel\u00e9, hyldeblomstmousse og jordb\u00e6rmousse. Kagen er pyntet med sm\u00e5 glazede mousser p\u00e5 toppen, et hvid chokoladeb\u00e5nd, macarons og friske blomster. Hyldeblomst og jordb\u00e6r smager s\u00e5 godt sammen med den spr\u00f8de kiksebund og bl\u00f8de blondiebund. Kagen kan varmt anbefales herfra – og blev rost...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-07-07T20:10:21+00:00","article_modified_time":"2021-07-08T19:21:27+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2092,"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/209741501_540803037296844_4791149219398444968_n-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073","name":"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/209741501_540803037296844_4791149219398444968_n-scaled.jpg","datePublished":"2021-07-07T20:10:21+00:00","dateModified":"2021-07-08T19:21:27+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/209741501_540803037296844_4791149219398444968_n-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/209741501_540803037296844_4791149219398444968_n-scaled.jpg","width":2560,"height":2092},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225073#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hyldeblomst-jordb\u00e6rkage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225073"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225073"}],"version-history":[{"count":30,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225107,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225073\/revisions\/225107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/225089"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}