{"id":225045,"date":"2021-07-06T19:02:47","date_gmt":"2021-07-06T19:02:47","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045"},"modified":"2021-07-07T20:10:35","modified_gmt":"2021-07-07T20:10:35","slug":"chokolade-karamelkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045","title":{"rendered":"Chokolade-karamelkage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Virkelig sk\u00f8n chokolade-karamelkage med en spr\u00f8d kakaokiksebund, en svampet browniebund, et l\u00e6kkert lag karamel og en bl\u00f8d m\u00e6lkechokolademousse. Kagen er overtrukket med et tyndt lag kakaoglaze. Den er pyntet med et chokoladeb\u00e5nd og chokoladecirkler samt friske blomster. Passer perfekt som en sk\u00f8n sommerdessert eller til eftermiddagskaffen. <\/p>\n\n\n\n

Kagen passer til 8-10 personer<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), en rund silikoneform (18 cm i diameter)\/alternativ en almindelig springform, kageplast<\/em>, sm\u00e5 udstikker til chokoladecirkler<\/p>\n\n\n\n

Kakaokiksebund <\/h4>\n\n\n\n

100 g havrekiks
4 g kakao
40 g sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

Blend\/knus kiks i en minihakker eller en pose. Kom det i en sk\u00e5l sammen med kakao. Smelt sm\u00f8r i en lille gryde og h\u00e6ld det over de knuste kiks. R\u00f8r det sammen med en ske. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Mas det hele godt sammen, helt ud til kanten i formen. Stil den i fryseren i minimum en time eller til den har sat sig helt.<\/p>\n\n\n\n

Browniebund<\/h4>\n\n\n\n

40 g sm\u00f8r
35 g god m\u00f8rk chokolade 50-70 %
50 g almindelig sukker
1 \u00e6g str. M
1 spsk. kakao
35 g hvedemel
20 g hasseln\u00f8dder, grofthakket (kan undlades)

Smelt sm\u00f8r og chokolade sammen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r sukker og \u00e6g let heri. Sigt kakao og hvedemel i og vend det hele forsigtigt sammen. Hvis det \u00f8nskes, vend grofthakkede hasseln\u00f8dder i. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Bag den i ovnen ved 175 grader varmluft i cirka 20 minutter. M\u00e6rk gerne bunden l\u00f8bende, den skal helst v\u00e6re bl\u00f8d og ikke helt f\u00e6rdigbagt, n\u00e5r den tages ud. Lad den k\u00f8le af og sk\u00e6r den fri langs kanten. Stil den i fryseren til den skal bruges senere.
Kom browniebunden ovenp\u00e5 kiksebunden og ‘mas’ dem lidt sammen. <\/p>\n\n\n\n

Karamellag <\/h4>\n\n\n\n

1\/2 d\u00e5se Dulce de Leche, gerne fra T\u00f8rsleffs (f\u00e6rdiglavet) eller en d\u00e5se kondenseret m\u00e6lk

Tag bunden(e) ud af fryseren. \u00c5ben d\u00e5sen med karamel. Sm\u00f8r karamel p\u00e5 bunden og stil den tilbage i fryseren. Hvis det er en d\u00e5se almindelig kondenseret m\u00e6lk, skal det sm\u00e5koges under vand i 3 timer uden etikken og herefter k\u00f8le af inden brug.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e6lkechokolademousse <\/h4>\n\n\n\n

200 g god m\u00e6lkechokolade, gerne Callebaut 33,6 %
300 ml piskefl\u00f8de

Start med at smelte chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. Varm 1\/3 af fl\u00f8den op til lige under kogepunktet i en lille gryde. H\u00e6ld den varme fl\u00f8de over den smeltede chokolade og r\u00f8r det sammen ved at r\u00f8re i midten af chokoladen. Pisk resterende fl\u00f8de til let skum. Vend det hele sammen, gerne af flere gange uden af sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.<\/p>\n\n\n\n

Plac\u00e9r en rund silikoneform (18 cm i diameter) p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld moussen i formen. Tag bunden med karamel p\u00e5 ud af fryseren. Kom den forsigtigt ned midt i moussen\/formen med karamellen mod moussen, s\u00e5 siderne d\u00e6kkes af mousse. Stil kagen i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Kakaoglaze <\/h4>\n\n\n\n

4 blade husblas
30 g kakao (sigtet)
100 g sukker
100 g glukosesirup
55 ml m\u00e6lk (let\/s\u00f8dm\u00e6lk)
25 ml vand

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Sigt kakao i en h\u00f8j kande. Kom sukker, glukosesirup, m\u00e6lk og vand i en lille gryde. Varm det op til kogepunktet. Tag det af varmen. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. H\u00e6ld det over den sigtede kakao. Stavblend forsigtigt. Fjern luftbobler og kom husholdningsfilm ned til overfladen. Lad det k\u00f8le af til cirka 34 grader (ved hurtigere afk\u00f8ling stilles den i k\u00f8leskabet). Lav evt. pynt imens den afk\u00f8ler.

N\u00e5r glazen er 34 grader fjernes husholdningsfilm og luftbobler skrabes v\u00e6k. Tag den frosne kage ud af fryseren og stil den p\u00e5 en rist\/glas. H\u00e6ld glazen over kagen. Fjern overskydende glaze\/glazetr\u00e5de under kagen. Flyt den p\u00e5 et fad.<\/p>\n\n\n\n

Pynt<\/h4>\n\n\n\n

200 g god m\u00f8rk chokolade, 50-70 %

Chokoladeb\u00e5nd<\/strong>: Klip et stykke kageplast der passer til kagens omkreds og 0,5-1 cm i h\u00f8jden.
Chokoladecirkler<\/strong>: Klip to stykker lige lange kageplast (uden af justerer i h\u00f8jden) <\/p>\n\n\n\n

Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen. Sm\u00f8r cirka 1\/3 af chokoladen j\u00e6vn ud p\u00e5 kageplasten til chokoladeb\u00e5ndet. Lad det s\u00e6tte sig lidt. F\u00f8r det omkring en rund springform\/silikoneform. S\u00e6t det i k\u00f8leskabet i minimum 10 minutter.
Fordel resten af chokoladen p\u00e5 kageplasten til chokoladecirklerne. Kom det andet stykke kageplast ovenp\u00e5 og j\u00e6vn chokoladen helt. Stil det i k\u00f8leskabet i minimum 10 minutter.

Fjern forsigtigt kageplasten fra chokoladeb\u00e5ndet. F\u00f8r det omkring kagen.
Tag det \u00f8verste stykke kageplast af til chokoladecirklerne. Udstik med forskellige st\u00f8rrelser udstikkere i chokoladen. Pynt toppen med dem. Kom evt. friske blomster herp\u00e5. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Virkelig sk\u00f8n chokolade-karamelkage med en spr\u00f8d kakaokiksebund, en svampet browniebund, et l\u00e6kkert lag karamel og en bl\u00f8d m\u00e6lkechokolademousse. Kagen er overtrukket med et tyndt lag kakaoglaze. Den er pyntet med et chokoladeb\u00e5nd og chokoladecirkler samt friske blomster. Passer perfekt som en sk\u00f8n sommerdessert eller til eftermiddagskaffen. Kagen passer til 8-10 personer Redskaber; en rund springform…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[],"yoast_head":"\nChokolade-karamelkage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chokolade-karamelkage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Virkelig sk\u00f8n chokolade-karamelkage med en spr\u00f8d kakaokiksebund, en svampet browniebund, et l\u00e6kkert lag karamel og en bl\u00f8d m\u00e6lkechokolademousse. Kagen er overtrukket med et tyndt lag kakaoglaze. Den er pyntet med et chokoladeb\u00e5nd og chokoladecirkler samt friske blomster. Passer perfekt som en sk\u00f8n sommerdessert eller til eftermiddagskaffen. Kagen passer til 8-10 personer Redskaber; en rund springform...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-06T19:02:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-07T20:10:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/213031189_370571204429723_136974516532590227_n-1024x768.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chokolade-karamelkage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Chokolade-karamelkage - Daisys Kageri","og_description":"Virkelig sk\u00f8n chokolade-karamelkage med en spr\u00f8d kakaokiksebund, en svampet browniebund, et l\u00e6kkert lag karamel og en bl\u00f8d m\u00e6lkechokolademousse. Kagen er overtrukket med et tyndt lag kakaoglaze. Den er pyntet med et chokoladeb\u00e5nd og chokoladecirkler samt friske blomster. Passer perfekt som en sk\u00f8n sommerdessert eller til eftermiddagskaffen. Kagen passer til 8-10 personer Redskaber; en rund springform...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-07-06T19:02:47+00:00","article_modified_time":"2021-07-07T20:10:35+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/213031189_370571204429723_136974516532590227_n-1024x768.jpg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045","name":"Chokolade-karamelkage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/213031189_370571204429723_136974516532590227_n-1024x768.jpg","datePublished":"2021-07-06T19:02:47+00:00","dateModified":"2021-07-07T20:10:35+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/213031189_370571204429723_136974516532590227_n-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/213031189_370571204429723_136974516532590227_n-scaled.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=225045#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chokolade-karamelkage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225045"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225045"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225071,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225045\/revisions\/225071"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}