{"id":224900,"date":"2021-03-19T12:20:24","date_gmt":"2021-03-19T12:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900"},"modified":"2021-03-19T12:21:29","modified_gmt":"2021-03-19T12:21:29","slug":"smaa-gule-paaskekager","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900","title":{"rendered":"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager"},"content":{"rendered":"\n

\/lavet i samarbejde med oekoladen_elmelund <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sm\u00e5 gule kager best\u00e5ende af de bedste bl\u00f8de mazarinbunde, passionsfrugtkaramel og passionsfrugtmousse. De er pyntet med en neutral glaze (uden tilsat pastafarve) samt et gult chokoladeb\u00e5nd, blendet\/hakket hvid chokolade og lilla stedmoderblomster. Kagerne passer perfekt til en lille p\u00e5skefrokost, til kaffen eller til dessert.
Tip; moussen skal s\u00e6tte sig natten over i formen. Pynten kan sagtens laves dagen f\u00f8r, det skal bruges.

Opskriften passer til 8 kager\/8 personer<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en bageplade\/kvadratisk form, en ‘Stone-silikoneform’ (\u00d865), kageplast<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mazarinbund(e)<\/h4>\n\n\n\n

200 g marcipan Elmelund, revet\/sk\u00e5ret i tern
200 g sukker
200 g bl\u00f8dt sm\u00f8r
4 \u00e6g, stuetemperatur
50 g hvedemel

Start med at t\u00e6nde ovnen p\u00e5 200 grader almindelig ovn.
Kom revet marcipan\/marcipan sk\u00e5ret i tern i en sk\u00e5l (gerne p\u00e5 r\u00f8remaskine) sammen med sukker. R\u00f8r det sammen med en ske eller kagespartel. Start herefter r\u00f8remaskinen og r\u00f8r marcipan og sukker sammen, indtil marcipanen er udr\u00f8rt for klumper.
Tils\u00e6t bl\u00f8dt sm\u00f8r og r\u00f8r til en ensartet masse. Kom et \u00e6g i ad gangen. Sigt og vend til sidst mel i dejen.
Fordel mazarinmassen p\u00e5 en bageplade (cirka 25cmx25cm – dejen vil flyde lidtt ud, kan ogs\u00e5 bages i en kvadratisk form). Bag den i ovnen i 15-20 minutter. Lad den k\u00f8le af.
Udstik 6-8 bunde med en rund udstikker (6-7 cm i diameter). Stil\/gem bundende i fryseren til de skal bruges senere.<\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtkaramel<\/h4>\n\n\n\n

3 passionsfrugter, saften uden kerner
50 ml piskefl\u00f8de
200 g sukker<\/p>\n\n\n\n

Kom passionsfrugtsaft og fl\u00f8de i en lille gryde og varm det op til under kogepunktet. Tag det af varmen og stil det til side.<\/p>\n\n\n\n

Kom sukker i en tykbundet gryde og smelt det til gylden karamel ved middel varme. Tag det af varmen. Tils\u00e6t fl\u00f8de-passionsfrugtsaften i karamellen under konstant omr\u00f8ring. Lad karamellen k\u00f8le helt af.
Tag de let frosne mazarinbunde ud af fryseren. Fordel 1 spsk. passionsfrugtkaramel p\u00e5 hver bundende. Stil dem tilbage i fryseren i minimum 3 timer.<\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtmousse<\/h4>\n\n\n\n

2 blade husblas
40 g sukker
Korn fra 1 vaniljestang\/2 tsk. vaniljepasta
15 g \u00e6ggeblommer
15 g \u00e6ggehvider
1 spsk. flormelis
4 passionsfrugter, saften uden kerner
2 dl\/160 ml piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Pisk sukker, vanilje og \u00e6ggeblommer til en luftig og lys \u00e6ggesnaps. Pisk i en anden sk\u00e5l \u00e6ggehvider luftige og kom flormelis i, bliv ved med at piske til det bliver en lidt tyk marengs. Varm den sigtede passionsfrugtsaft op i en lille gryde til under kogepunktet. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Stil det til side. Pisk fl\u00f8de til let skum. R\u00f8r den lune saft sammen med \u00e6ggesnapsen. Vend fl\u00f8den forsigtigt sammen med \u00e6ggesnapsen-passionsfrugtsaft, gerne af flere gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den. Vend til sidst marengs heri.

Plac\u00e9r en ‘Stone-silikoneform’ p\u00e5 et fast underlag, f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Fordel moussen i formen. Lad moussen s\u00e6tte sig natten over. <\/p>\n\n\n\n

Neutral glaze <\/h4>\n\n\n\n

4 blade husblas
70 ml piskefl\u00f8de
30 ml vand
100 g almindelig sukker
100 g glukosesirup
100 g god hvid chokolade\/Elmelund hvid chokolade (hakket\/knapper)<\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Varm fl\u00f8de, vand, sukker og glukosesirup op til under kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom chokoladen i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen. Stavblend forsigtigt til en ensartet glaze. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade. Lad den k\u00f8le af til 36 grader (glazen kan ogs\u00e5 afk\u00f8les i k\u00f8leskabet). Lav eventuelt pynt imens glazen falder i temperatur. Plac\u00e9r mazarinbundende p\u00e5 et fad. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r glazen er 36 grader fjernes husholdningsfilm og luftbobler skrabes v\u00e6k.<\/p>\n\n\n\n

Tag mousserne ud af fryseren og befri dem fra formen. Stil dem p\u00e5 en rist eller glas. H\u00e6ld glazen p\u00e5 mousserne. L\u00f8ft dem forsigtigt p\u00e5 mazarinbundende med en kagespartel. Stil fadet med kagerne i k\u00f8leskabet.<\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

Chokoladeb\u00e5nd
Lilla stedmoderblomster <\/p>\n\n\n\n

Chokoladeb\u00e5nd<\/h4>\n\n\n\n

300 g god hvid chokolade, Elmelund
Gul pulverfarve

M\u00e5l og klip 8 stykker kageplast, der passer til kagens omkreds og cirka 1 cm i h\u00f8jden. Temperer chokoladen (200 g) i mikrob\u00f8lgeovnen (29 grader) og kom gul pulverfarve i chokoladen. Sm\u00f8r chokoladen j\u00e6vnt p\u00e5 kageplasten. Lad chokoladen s\u00e6tte sig kort og f\u00f8r kageplasten rundt om en kagering\/eller anden rund form\/glas med 6-7 cm i diameter. Stil dem i k\u00f8leskabet i minimum 10 minutter. Blend resterende chokolade (100 g) i en minihakker eller med en kniv.<\/p>\n\n\n\n

Befri forsigtigt chokoladeb\u00e5ndet fra kageplasten og f\u00f8r b\u00e5ndet omkring kagerne. Pynt med blendet\/hakket chokolade ovenp\u00e5 chokoladeb\u00e5ndet mod glazen. Pynt toppen med en lilla stedmoderblomst. Lad kagerne st\u00e5 i k\u00f8leskabet til den skal serveres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n





<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\/lavet i samarbejde med oekoladen_elmelund Sm\u00e5 gule kager best\u00e5ende af de bedste bl\u00f8de mazarinbunde, passionsfrugtkaramel og passionsfrugtmousse. De er pyntet med en neutral glaze (uden tilsat pastafarve) samt et gult chokoladeb\u00e5nd, blendet\/hakket hvid chokolade og lilla stedmoderblomster. Kagerne passer perfekt til en lille p\u00e5skefrokost, til kaffen eller til dessert. Tip; moussen skal s\u00e6tte sig natten…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[160,143,137],"yoast_head":"\nSm\u00e5 gule p\u00e5skekager - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\/lavet i samarbejde med oekoladen_elmelund Sm\u00e5 gule kager best\u00e5ende af de bedste bl\u00f8de mazarinbunde, passionsfrugtkaramel og passionsfrugtmousse. De er pyntet med en neutral glaze (uden tilsat pastafarve) samt et gult chokoladeb\u00e5nd, blendet\/hakket hvid chokolade og lilla stedmoderblomster. Kagerne passer perfekt til en lille p\u00e5skefrokost, til kaffen eller til dessert. Tip; moussen skal s\u00e6tte sig natten...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-19T12:20:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-19T12:21:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/162401711_2080663825407114_7283391248601691415_n-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager - Daisys Kageri","og_description":"\/lavet i samarbejde med oekoladen_elmelund Sm\u00e5 gule kager best\u00e5ende af de bedste bl\u00f8de mazarinbunde, passionsfrugtkaramel og passionsfrugtmousse. De er pyntet med en neutral glaze (uden tilsat pastafarve) samt et gult chokoladeb\u00e5nd, blendet\/hakket hvid chokolade og lilla stedmoderblomster. Kagerne passer perfekt til en lille p\u00e5skefrokost, til kaffen eller til dessert. Tip; moussen skal s\u00e6tte sig natten...L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-03-19T12:20:24+00:00","article_modified_time":"2021-03-19T12:21:29+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/162401711_2080663825407114_7283391248601691415_n-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900","name":"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/162401711_2080663825407114_7283391248601691415_n-scaled.jpg","datePublished":"2021-03-19T12:20:24+00:00","dateModified":"2021-03-19T12:21:29+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/162401711_2080663825407114_7283391248601691415_n-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/162401711_2080663825407114_7283391248601691415_n-scaled.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224900#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sm\u00e5 gule p\u00e5skekager"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224900"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224900"}],"version-history":[{"count":31,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224959,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224900\/revisions\/224959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224950"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}