{"id":224857,"date":"2021-03-12T18:21:55","date_gmt":"2021-03-12T18:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857"},"modified":"2021-04-14T18:23:23","modified_gmt":"2021-04-14T18:23:23","slug":"vaniljeprikket-paaskekage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857","title":{"rendered":"Vaniljeprikket p\u00e5skekage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Denne sk\u00f8nne vaniljeprikket p\u00e5skekage byder p\u00e5 de smukkeste gule og gr\u00f8nne p\u00e5skefarver. Den indeholder en spr\u00f8d pistaciekiksebund, en luftig pistaciebund, en bl\u00f8d passionsfrugt-cremeux og en let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er overtrukket med en blank, vaniljeprikket-gul glaze og pyntet med et prikket m\u00f8rdejsl\u00e5g med cremeux og lilla stedmoderblomster samt et gult chokoladeb\u00e5nd omkring kagen. Den smager vidunderligt b\u00e5de med det spr\u00f8de, s\u00f8de og syrlige!

Kagen skal laves over flere dage, da cremeux som det f\u00f8rste skal s\u00e6tte sig natten over. Herefter skal den samlede kage ogs\u00e5 st\u00e5 i fryseren natten over – men den er helt klart ventetiden v\u00e6rd! <\/p>\n\n\n\n

Kagen passer til 8-10 personer<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform (\u00d816), to runde silikoneforme (\u00d816+\u00d818), tre runde udstikker (\u00d81\/2, \u00d81, \u00d810), en ‘air-mat m\u00e5tte’, kageplast<\/em><\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugt-cremeux<\/h4>\n\n\n\n

2\/3 blad husblas
140 g god hvid chokolade
2 \u00e6ggeblommer
15 g sukker
2 tsk. vaniljepasta
2 passionsfrugter, saften uden kerner
75 ml piskefl\u00f8de
40 ml kefir\/creme fraiche\/neutral yoghurt

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Smelt chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r \u00e6ggeblommer, sukker og vaniljepasta kort sammen i en ren sk\u00e5l. Varm fl\u00f8de og passionsfrugtsaft op til kogepunktet i en lille gryde. H\u00e6ld den varme masse over \u00e6ggesnapsen og r\u00f8r det kort sammen. Kom det hele tilbage i gryden. Varm det op til 83 grader under konstant omr\u00f8ring. Sigt cremen ned i en ren sk\u00e5l. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i. H\u00e6ld det over den smeltede chokolade. Vend til sidst kefir el. lign. i. H\u00e6ld 200 g cremeux i en rund silikoneform (16 cm i diameter), gerne p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Stil den i fryseren natten over. Gem resten af cremeuxen i en t\u00e6t beholder til pynt.<\/p>\n\n\n\n

Pistaciekiksebund <\/h4>\n\n\n\n

70 g havrekiks
25 g usaltede pistacien\u00f8dder
45 g sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

Blend\/knus kiks og pistacien\u00f8dder sammen i en minihakker eller en pose. Kom det i en sk\u00e5l. Smelt sm\u00f8r i en lille gryde og h\u00e6ld det over de knuste kiks og n\u00f8dder. R\u00f8r det sammen med en ske. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Mas det hele godt sammen, helt ud til kanten i formen. Stil den i fryseren i minimum to timer eller til den har sat sig helt.<\/p>\n\n\n\n

Pistaciebund <\/h4>\n\n\n\n

60 g usaltede pistacien\u00f8dder
1 \u00e6g, str. M
50 g sukker
1 tsk. vaniljepasta
25 g hvedemel
1 tsk. bagepulver

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 200 grader almindelig ovn.
Blend pistacien\u00f8dder helt fint. Pisk \u00e6g, vaniljepasta og sukker luftigt og hvidt. Sigt mel og bagepulver heri og vend det sammen. Vend til sidst pistacien\u00f8dder i. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter). Bag bunden i ovnen i cirka 20 minutter, m\u00e6rk gerne p\u00e5 den undervejs.
Lad den k\u00f8le og af sk\u00e6r den fri langs kanten i formen, lad bagepapiret sidde p\u00e5. Sk\u00e6r toppen af bunden, s\u00e5 den bliver helt j\u00e6vn. Kom bunden i en pose og stil den i fryseren, s\u00e5 vil bagepapiret v\u00e6re nemmere at tr\u00e6kke af senere.<\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtmousse<\/h4>\n\n\n\n

3 blade husblas
6 passionsfrugter, saften uden kerner
100 g sukker
200 ml piskefl\u00f8de
100 ml kefir\/creme fraiche\/neutral yoghurt

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Kom passionsfrugtsaft og sukker i en lille gryde. Varm det op til lige under kogepunktet. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Stil det til side og lad det k\u00f8le af til h\u00e5ndvarmt. Pisk fl\u00f8den til let skum. R\u00f8r kefir i den h\u00e5ndvarme passionsfrugtsaft. Vend det sammen med den let pisket fl\u00f8de, gerne af flere gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r en rund silikoneform (18 cm i diameter) p\u00e5 et fast underlag, f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld halvdelen af moussen heri. Tag den frosne cremeux ud af fryseren og pres den ud af formen. Kom den forsigtigt midt i moussen\/formen. Fordel resten af moussen ovenp\u00e5. Tag begge bunde ud af fryseren. Pres dem forsigtigt sammen, s\u00e5 kiksebunden er nederst. Pres forsigtigt de to bunde midt i moussen\/formen med pistaciebunden mod moussen. Stil kagen i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Glaze <\/h4>\n\n\n\n

6 blade husblas
1 dl piskefl\u00f8de
1\/2 dl vand
150 g almindelig sukker
150 g glukosesirup
Korn fra 1 vaniljestang
150 g god hvid chokolade (hakket\/knapper)
Gul pastafarve

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Varm fl\u00f8de, vand, sukker, glukosesirup og vaniljekorn til lige under kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom chokoladen i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen. Kom gul pastafarve i. Stavblend forsigtigt til en ensartet glaze. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade. Lad den k\u00f8le af til 36 grader (glazen kan ogs\u00e5 afk\u00f8les i k\u00f8leskabet). Lav eventuelt pynt imens glazen falder i temperatur.

N\u00e5r glazen er 36 grader fjernes husholdningsfilm og luftbobler skrabes v\u00e6k.

Tag kagen ud af fryseren og befri den fra formen. Stil den p\u00e5 en rist eller et glas. H\u00e6ld glazen rundt p\u00e5 hele kagen. Befri bunden for glazetr\u00e5de\/overskydende glaze rundt langs- og under kagen. Flyt kagen forsigtigt p\u00e5 et fad. Stil den i k\u00f8leskabet.<\/p>\n\n\n\n

Pynt<\/h4>\n\n\n\n

Prikket m\u00f8rdejsl\u00e5g<\/h4>\n\n\n\n

2 tsk. vaniljepasta
150 g Kage Hvedemel
75 g flormelis
75 g sm\u00f8r
2 \u00e6ggeblommer<\/p>\n\n\n\n

Bland vaniljepasta, mel og flormelis i en sk\u00e5l. Kom sm\u00f8r i blandingen og smuldre det sammen (kan ogs\u00e5 blendes sammen). Tils\u00e6t til sidst \u00e6ggeblommer – et ad gangen. \u00c6lt massen kort, men grundigt sammen. Rul m\u00f8rdejen mellem to stykker bagepapir. Stil m\u00f8rdejen p\u00e5 k\u00f8l\/frys i min. 30 minutter.
T\u00e6nd ovnen p\u00e5 190 grader varmluft. Udstik m\u00f8rdejen med en rund udstikker (10 cm i diameter). Udstik sm\u00e5 “prikker” i m\u00f8rdejen med sm\u00e5 runde tyller (1\/2-1 cm i diameter). Bag m\u00f8rdejen i ovnen i cirka 8 minutter til de et let gyldne, evt. p\u00e5 en ‘air-mat m\u00e5tte’. Lad dem k\u00f8le af og opbevar dem i en t\u00e6t beholder.<\/p>\n\n\n\n

Chokoladeb\u00e5nd<\/h4>\n\n\n\n

100 g god hvid chokolade
Gul pulverfarve

M\u00e5l og klip et stykke kageplast, der passer til kagens omkreds og cirka 1 cm i h\u00f8jden. Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen (29 grader) og kom gul pulverfarve i chokoladen. Sm\u00f8r chokoladen j\u00e6vnt p\u00e5 kageplasten. Lad chokoladen s\u00e6tte sig kort og f\u00f8r kageplasten rundt om en kagering med 18 cm i diameter. Stil den i k\u00f8leskabet i minimum 10 minutter.

Befri forsigtigt chokoladeb\u00e5ndet fra kageplasten og f\u00f8r b\u00e5ndet omkring kagen. Pynt toppen af kagen med m\u00f8rdejsl\u00e5get, lilla stedmoderblomster og cremeux prikker. Lad kagen st\u00e5 i k\u00f8leskabet til den skal serveres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denne sk\u00f8nne vaniljeprikket p\u00e5skekage byder p\u00e5 de smukkeste gule og gr\u00f8nne p\u00e5skefarver. Den indeholder en spr\u00f8d pistaciekiksebund, en luftig pistaciebund, en bl\u00f8d passionsfrugt-cremeux og en let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er overtrukket med en blank, vaniljeprikket-gul glaze og pyntet med et prikket m\u00f8rdejsl\u00e5g med cremeux og lilla stedmoderblomster samt et gult chokoladeb\u00e5nd omkring kagen. Den smager…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[9,99,143,13,137,121,159],"yoast_head":"\nVaniljeprikket p\u00e5skekage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vaniljeprikket p\u00e5skekage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Denne sk\u00f8nne vaniljeprikket p\u00e5skekage byder p\u00e5 de smukkeste gule og gr\u00f8nne p\u00e5skefarver. Den indeholder en spr\u00f8d pistaciekiksebund, en luftig pistaciebund, en bl\u00f8d passionsfrugt-cremeux og en let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er overtrukket med en blank, vaniljeprikket-gul glaze og pyntet med et prikket m\u00f8rdejsl\u00e5g med cremeux og lilla stedmoderblomster samt et gult chokoladeb\u00e5nd omkring kagen. Den smager...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-12T18:21:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-14T18:23:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/155582287_1800051693497708_3340489210371081011_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vaniljeprikket p\u00e5skekage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Vaniljeprikket p\u00e5skekage - Daisys Kageri","og_description":"Denne sk\u00f8nne vaniljeprikket p\u00e5skekage byder p\u00e5 de smukkeste gule og gr\u00f8nne p\u00e5skefarver. Den indeholder en spr\u00f8d pistaciekiksebund, en luftig pistaciebund, en bl\u00f8d passionsfrugt-cremeux og en let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er overtrukket med en blank, vaniljeprikket-gul glaze og pyntet med et prikket m\u00f8rdejsl\u00e5g med cremeux og lilla stedmoderblomster samt et gult chokoladeb\u00e5nd omkring kagen. Den smager...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-03-12T18:21:55+00:00","article_modified_time":"2021-04-14T18:23:23+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1700,"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/155582287_1800051693497708_3340489210371081011_n.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"6 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857","name":"Vaniljeprikket p\u00e5skekage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/155582287_1800051693497708_3340489210371081011_n.jpg","datePublished":"2021-03-12T18:21:55+00:00","dateModified":"2021-04-14T18:23:23+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/155582287_1800051693497708_3340489210371081011_n.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/155582287_1800051693497708_3340489210371081011_n.jpg","width":2048,"height":1700},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224857#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vaniljeprikket p\u00e5skekage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224857"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224857"}],"version-history":[{"count":41,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224960,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224857\/revisions\/224960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224891"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}