{"id":224801,"date":"2021-01-30T11:26:01","date_gmt":"2021-01-30T11:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801"},"modified":"2021-01-30T11:34:34","modified_gmt":"2021-01-30T11:34:34","slug":"baerkage-med-kiks-og-chokolade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801","title":{"rendered":"B\u00e6rkage med kiks og chokolade"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c5rets f\u00f8rste kage best\u00e5r af b\u00e6rmousse, et b\u00e6rindl\u00e6g, en chokoladebund og en kiksebund. Det m\u00e5 helt klart v\u00e6re en af de bedste kager, jeg har smagt. Kombinationen af en bl\u00f8d mousse, en svampet chokoladebund og en spr\u00f8d kiksebund g\u00f8r virkelig noget godt! Kagen er overtrukket med en to-farvet glaze og kanten er pyntet med blendet hvid chokolade. S\u00e6t gerne et par dage af til at lave kagen, da den skal v\u00e6re helt frossen, n\u00e5r glazen h\u00e6ldes p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

Kagen passer til 8 personer<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), to runde silikoneforme (16+18 cm i diameter)\/alternativ brug almindelige springforme<\/em><\/p>\n\n\n\n

B\u00e6rindl\u00e6g <\/h4>\n\n\n\n

1 blad husblas
100 g frosne b\u00e6r (b\u00e6r efter eget \u00f8nske – hindb\u00e6r, symfoni eller andet)
1 spsk. sukker

Udbl\u00f8d husblas i en sk\u00e5l\/tallerken med koldt vand. Kom b\u00e6r og sukker i en lille gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Sigt b\u00e6rmassen fri for kerner ned i en sk\u00e5l, s\u00e5 kun saften er tilbage. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i saften. H\u00e6ld det hele i en rund silikoneform (16 cm i diameter)\/en rund springform med husholdningsfilm i bunden, gerne p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Stil det i fryseren i minimum 3 timer eller til det er helt frossen. <\/p>\n\n\n\n

Kakao-kiksebund <\/h4>\n\n\n\n

120 g havrekiks
5 g kakao
50 g sm\u00f8r

Blend\/knus kiks i en minihakker eller en pose. Kom det i en sk\u00e5l sammen med kakao. Smelt sm\u00f8r i en lille gryde og h\u00e6ld det over de knuste kiks. R\u00f8r det sammen med en ske. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Mas det hele godt sammen, helt ud til kanten i formen. Stil den i fryseren i minimum en time eller til den har sat sig helt. <\/p>\n\n\n\n

Chokoladebund <\/h4>\n\n\n\n

50 g god m\u00f8rk chokolade, gerne 70 % – hakket\/knapper
25 g sm\u00f8r
50 g sukker
1 \u00e6g, str. M

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 175 grader almindelig ovn. Smelt chokolade og sm\u00f8r sammen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r kort sukker i. Tils\u00e6t til sidst \u00e6g i blandingen. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Bag den i ovnen i cirka 20 minutter, m\u00e6rk gerne p\u00e5 bunden og bag den hellere en smule i underkanten, s\u00e5 den ikke bliver t\u00f8r. Lad den k\u00f8le af og sk\u00e6r den fri langs kanten i formen. Stil den i fryseren. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e6rmousse med hvid chokolade <\/h4>\n\n\n\n

2 blade husblas
300 g b\u00e6r, frosne (b\u00e6r efter eget \u00f8nske – hindb\u00e6r, symfoni eller andet)
Korn fra en vaniljestang
1 citron, saften
300 g god hvid chokolade, hakket\/knapper
2 dl piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l\/tallerken. Kom b\u00e6r, vaniljekorn og citronsaft i en lille gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Vrid husblas for vand og kom det i en ren sk\u00e5l. Tag b\u00e6rmassen af varmen og sigt det fri for kerner ned i husblassen, s\u00e5 kun saften er tilbage. R\u00f8r det sammen. Stil det til side i 10 minutter. Smelt chokolade i en sk\u00e5l over vandbad. Tag den smeltede chokolade af varmen. H\u00e6ld b\u00e6rsaften heri og vend det sammen. Pisk fl\u00f8de til helt let skum og vend det hele forsigtigt sammen, gerne af flere gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r en rund silikoneform (18 cm i diameter) p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld cirka halvdelen af moussen i formen. Tag det frosne b\u00e6rindl\u00e6g ud af fryseren og kom det forsigtigt i midten af moussen. H\u00e6ld resten af moussen herp\u00e5. Tag kiksebunden og chokoladebunden ud af fryseren. Pres de to bunde forsigtigt sammen med kiksebunden nederst. Vend chokoladebunden mod moussen og pres dem forsigtigt heri, s\u00e5 siderne d\u00e6kkes af mousse (se evt. fremgangsm\u00e5de under h\u00f8jdepunkter p\u00e5 min instagramprofil ‘daisyskageri’)<\/em>. Stil kagen i fryseren natten over. <\/p>\n\n\n\n

Glaze <\/h4>\n\n\n\n

6 blade husblas
1 dl piskefl\u00f8de
0,5 dl vand
150 g almindelig sukker
150 g glukosesirup
150 g god hvid chokolade (hakket\/knapper)
Pastafarver: Wilton pastafarver lilla og hvid

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand. Bring fl\u00f8de, vand, sukker og glukosesirup til lige under kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom chokoladen i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen og stavblend forsigtigt. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade. Lad det k\u00f8le af til 39-40 grader. Lav evt. pynt imens glazen falder i temperatur.<\/p>\n\n\n\n

Fjern husholdningsfilm fra glazen. Skrab luftbobler v\u00e6k. Fordel glazen i to glas\/beholdere.
R\u00f8r med enden af en ske lilla pastafarve i den ene og hvid pastafarve i den anden. H\u00e6ld de to farver skiftevis tilbage i kanden (ca. 4-6 gange af hver farve). Hold kanden p\u00e5 skr\u00e5, imens der h\u00e6ldes.<\/p>\n\n\n\n

Tag kagen ud af fryseren og stil den p\u00e5 en rist eller et glas. H\u00e6ld glazen rundt p\u00e5 kagen eller hold kanden stille fra oven uden at bev\u00e6ge glazen rundt p\u00e5 kagen (inspirationsvideo af glazen kan ses under h\u00f8jdepunkter p\u00e5 min instagram side ‘daisyskageri’).<\/em> Befri den for glazetr\u00e5de\/overskydende glaze rundt langs og under kagen. Flyt kagen p\u00e5 et fad og stil den i k\u00f8leskabet.<\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

75 g god hvid chokolade, gerne Callebaut<\/p>\n\n\n\n

Blend chokoladen i en minihakker. Pynt kanten p\u00e5 kagen med chokoladen.
Opbevar kagen p\u00e5 k\u00f8l inden servering.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c5rets f\u00f8rste kage best\u00e5r af b\u00e6rmousse, et b\u00e6rindl\u00e6g, en chokoladebund og en kiksebund. Det m\u00e5 helt klart v\u00e6re en af de bedste kager, jeg har smagt. Kombinationen af en bl\u00f8d mousse, en svampet chokoladebund og en spr\u00f8d kiksebund g\u00f8r virkelig noget godt! Kagen er overtrukket med en to-farvet glaze og kanten er pyntet med blendet…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[158,145,29,95,99],"yoast_head":"\nB\u00e6rkage med kiks og chokolade - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00e6rkage med kiks og chokolade - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c5rets f\u00f8rste kage best\u00e5r af b\u00e6rmousse, et b\u00e6rindl\u00e6g, en chokoladebund og en kiksebund. Det m\u00e5 helt klart v\u00e6re en af de bedste kager, jeg har smagt. Kombinationen af en bl\u00f8d mousse, en svampet chokoladebund og en spr\u00f8d kiksebund g\u00f8r virkelig noget godt! Kagen er overtrukket med en to-farvet glaze og kanten er pyntet med blendet...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-30T11:26:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-30T11:34:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/144569260_117247586949834_2135324056626267897_n-1024x952.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00e6rkage med kiks og chokolade - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"B\u00e6rkage med kiks og chokolade - Daisys Kageri","og_description":"\u00c5rets f\u00f8rste kage best\u00e5r af b\u00e6rmousse, et b\u00e6rindl\u00e6g, en chokoladebund og en kiksebund. Det m\u00e5 helt klart v\u00e6re en af de bedste kager, jeg har smagt. Kombinationen af en bl\u00f8d mousse, en svampet chokoladebund og en spr\u00f8d kiksebund g\u00f8r virkelig noget godt! Kagen er overtrukket med en to-farvet glaze og kanten er pyntet med blendet...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-01-30T11:26:01+00:00","article_modified_time":"2021-01-30T11:34:34+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/144569260_117247586949834_2135324056626267897_n-1024x952.jpg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801","name":"B\u00e6rkage med kiks og chokolade - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/144569260_117247586949834_2135324056626267897_n-1024x952.jpg","datePublished":"2021-01-30T11:26:01+00:00","dateModified":"2021-01-30T11:34:34+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/144569260_117247586949834_2135324056626267897_n-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/144569260_117247586949834_2135324056626267897_n-scaled.jpg","width":2560,"height":2379},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224801#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00e6rkage med kiks og chokolade"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224801"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224801"}],"version-history":[{"count":25,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224852,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224801\/revisions\/224852"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}