{"id":224544,"date":"2021-01-02T18:55:36","date_gmt":"2021-01-02T18:55:36","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544"},"modified":"2021-01-02T18:59:24","modified_gmt":"2021-01-02T18:59:24","slug":"overdaadig-chokoladekage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544","title":{"rendered":"Overd\u00e5dig chokoladekage"},"content":{"rendered":"\n

Reklame \/ opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En opgraderet, virkelig l\u00e6kker, chokoladekage med en svampet melfri chokoladebund, m\u00e6lkechokolademousse og et indl\u00e6g af chokoladecremeux. Kagen er pyntet med en m\u00f8rkchokolade glaze, chokoladeblade og r\u00f8de skovsyrer.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Kagen passer til 6-8 personer

Redskaber; en rund silikoneform (12 cm i diameter)\/alternativ en rund springform med husholdsningsfilm i bunden, en bageplade, en ‘Gem 600’ – silikoneform fra Silikomart\/alternativ brug en rund springform (16-18 cm i diameter), kageplast<\/em><\/p>\n\n\n\n

Chokoladecremeux<\/h4>\n\n\n\n

1\/4 blad husblas
60 g god m\u00e6lkechokolade, gerne Callebaut 33,6 %
8 g sukker
1 \u00e6ggeblomme
40 ml piskefl\u00f8de
40 ml s\u00f8dm\u00e6lk
1 knivspids salt <\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Pisk sukker og \u00e6ggeblomme let sammen. Varm fl\u00f8de og m\u00e6lk op til lige under kogepunktet. Pisk fl\u00f8de-m\u00e6lk i sukker-\u00e6ggeblomme massen. H\u00e6ld det hele tilbage i gryden og varm det forsigtigt op til 83 grader, under konstant omr\u00f8ring. Sigt cremen. Vrid husblas for vand og r\u00f8r den i. 
Kom chokoladen i en sk\u00e5l og h\u00e6ld cremen herover. R\u00f8r i midten af chokoladen til det samler sig og bliver ensartet. Kom salt i til sidst. H\u00e6ld det hele i en rund silikoneform (12 cm i diameter). Lad den s\u00e6tte sig i fryseren minimum et d\u00f8gn. <\/p>\n\n\n\n

Chokoladebund <\/h4>\n\n\n\n

100 g god m\u00f8rk chokolade, gerne Callebaut 70 % (hakket\/knapper)
50 g sm\u00f8r
100 g sukker
2 \u00e6g, str. M

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 175 grader almindelig ovn. Smelt chokolade og sm\u00f8r sammen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r kort sukker i. Tils\u00e6t til sidst \u00e6g i blandingen. H\u00e6ld det hele p\u00e5 en bageplade med bagepapir i bunden. Fordel dejen s\u00e5 det passer til ‘Gem 600’ – silikoneformen (cirka 11 cm x 11 cm). Bag bunden i ovnen i cirka 20 minutter. Lad den k\u00f8le af i k\u00f8leskabet og sk\u00e6r den helt skarp, s\u00e5 den passer i silikoneformen senere. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e6lkechokolademousse <\/h4>\n\n\n\n

200 g god m\u00e6lkechokolade, gerne Callebaut 33,6 %
300 ml piskefl\u00f8de

Start med at smelte chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. Varm 1\/3 af fl\u00f8den op til lige under kogepunktet i en lille gryde. H\u00e6ld den varme fl\u00f8de over den smeltede chokolade og r\u00f8r det sammen ved at r\u00f8re i midten af chokoladen. Pisk resterende fl\u00f8de til let skum. Vend det hele sammen, gerne af flere gange uden af sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r en ‘Gem 600’ – silikoneform p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Fordel cirka halvdelen af moussen i formen. Tag den frosne chokoladecremeux ud af fryseren og pres den ud af formen. Kom den forsigtigt ned midt i moussen. H\u00e6ld resterende mousse ovenp\u00e5. Kom til sidst chokoladebunden i formen, s\u00e5 siderne d\u00e6kkes af mousse. Stil kagen i fryseren natten over.<\/p>\n\n\n\n

Chokoladeglaze <\/h4>\n\n\n\n

4 blade husblas
100 g god m\u00f8rk chokolade, gerne Callebaut 70 % (knapper\/hakket)
70 ml piskefl\u00f8de
35 ml vand
100 g glukosesirup
100 g almindelig sukker <\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Kom chokoladen i en h\u00f8j kande. Bring fl\u00f8de, vand, glukosesirup og sukker til lige under kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. H\u00e6ld det over chokoladen og stavblend forsigtigt. D\u00e6k glazen med husholdningsfilm, s\u00e5 det r\u00f8rer overfladen. Lad det k\u00f8le af til 36 grader. Lav evt. pynt til kagen, imens glazen k\u00f8ler af.
<\/em>
Fjern husholdningsfilm og skrab luftbobler fra overfladen med en spartel. Tag kagen ud af fryseren og pres den ud af silikoneformen. Stil den p\u00e5 et glas\/rist. H\u00e6ld chokoladeglazen rundt p\u00e5 kagen. Fjern glazetr\u00e5de\/overskydende glaze under kagen med en paletkniv. L\u00f8ft forsigtigt kagen p\u00e5 et fad. Stil den i k\u00f8leskabet.<\/p>\n\n\n\n

Pynt<\/h4>\n\n\n\n

100 g god m\u00f8rk chokolade, gerne Callebaut 70 %
R\u00f8de skovsyrer

Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen. Klip to stykker kageplast (10-15 cm). Lav chokoladeblade ved at dyppe en kniv (alle knive kan bruges, alt efter hvor store blade man \u00f8nsker) i chokoladen for herefter at lave et fast tryk p\u00e5 kageplasten, l\u00f8ft kniven lidt op og tilbage. B\u00f8j kageplasten halvt sammen og kom det i et glas. Kom den i k\u00f8leskabet i 10 minutter. Pynt kagen med chokoladeblade og r\u00f8de skovsyrer. Stil kagen i k\u00f8leskabet inden servering.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reklame \/ opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk En opgraderet, virkelig l\u00e6kker, chokoladekage med en svampet melfri chokoladebund, m\u00e6lkechokolademousse og et indl\u00e6g af chokoladecremeux. Kagen er pyntet med en m\u00f8rkchokolade glaze, chokoladeblade og r\u00f8de skovsyrer.\u00a0 Kagen passer til 6-8 personer Redskaber; en rund silikoneform (12 cm i diameter)\/alternativ en rund springform med husholdsningsfilm i bunden,…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[],"yoast_head":"\nOverd\u00e5dig chokoladekage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Overd\u00e5dig chokoladekage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Reklame \/ opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk En opgraderet, virkelig l\u00e6kker, chokoladekage med en svampet melfri chokoladebund, m\u00e6lkechokolademousse og et indl\u00e6g af chokoladecremeux. Kagen er pyntet med en m\u00f8rkchokolade glaze, chokoladeblade og r\u00f8de skovsyrer.\u00a0 Kagen passer til 6-8 personer Redskaber; en rund silikoneform (12 cm i diameter)\/alternativ en rund springform med husholdsningsfilm i bunden,...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-02T18:55:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-02T18:59:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121448659_344992933453721_7596103673258217685_n-1-1024x768.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Overd\u00e5dig chokoladekage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Overd\u00e5dig chokoladekage - Daisys Kageri","og_description":"Reklame \/ opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk En opgraderet, virkelig l\u00e6kker, chokoladekage med en svampet melfri chokoladebund, m\u00e6lkechokolademousse og et indl\u00e6g af chokoladecremeux. Kagen er pyntet med en m\u00f8rkchokolade glaze, chokoladeblade og r\u00f8de skovsyrer.\u00a0 Kagen passer til 6-8 personer Redskaber; en rund silikoneform (12 cm i diameter)\/alternativ en rund springform med husholdsningsfilm i bunden,...L\u00e6s mere","og_url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2021-01-02T18:55:36+00:00","article_modified_time":"2021-01-02T18:59:24+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121448659_344992933453721_7596103673258217685_n-1-1024x768.jpg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544","name":"Overd\u00e5dig chokoladekage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121448659_344992933453721_7596103673258217685_n-1-1024x768.jpg","datePublished":"2021-01-02T18:55:36+00:00","dateModified":"2021-01-02T18:59:24+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121448659_344992933453721_7596103673258217685_n-1.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121448659_344992933453721_7596103673258217685_n-1.jpg","width":4096,"height":3072},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224544#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Overd\u00e5dig chokoladekage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224544"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224544"}],"version-history":[{"count":39,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224813,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224544\/revisions\/224813"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}