{"id":224229,"date":"2020-05-25T07:49:51","date_gmt":"2020-05-25T07:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229"},"modified":"2020-10-18T18:53:23","modified_gmt":"2020-10-18T18:53:23","slug":"brombaerkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229","title":{"rendered":"Bromb\u00e6rkage"},"content":{"rendered":"\n

Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen<\/a>.dk \/<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kagen passer til 8-10 personer <\/p>\n\n\n\n

Bromb\u00e6rkage med en bl\u00f8d nougat-chokobund, bromb\u00e6rcremeux, bromb\u00e6rindl\u00e6g og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og b\u00e5nd af hvid chokolade. Bromb\u00e6r kan ogs\u00e5 skiftes ud med en anden type b\u00e6r.
Nougat-chokobunden kan ogs\u00e5 sagtens laves p\u00e5 ren chokolade, uden nougat.

Kageforme, pastafarve og Callebaut chokolade kan findes hos Bagebixen.dk<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Redskaber; to runde springforme (16 + 18 cm i diameter), to runde silikoneforme fra Silikomart (16 + 18 \u00d8, 5-6 cm H), kageplast<\/em><\/p>\n\n\n\n

Choko-nougatbund <\/h4>\n\n\n\n

70 g god m\u00f8rk chokolade, gerne 70 % (hakket\/knapper)
30 g nougat
50 g sm\u00f8r
100 g lyst r\u00f8rsukker
2 \u00e6g, str. M <\/p>\n\n\n\n

Start med at t\u00e6nde ovnen p\u00e5 175 grader almindelig ovn. Smelt chokolade, nougat og sm\u00f8r i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r kort r\u00f8rsukker heri. Tils\u00e6t til sidst \u00e6g og r\u00f8r det sammen. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden og bag den i ovnen i cirka 15-20 minutter.
Lad kagen k\u00f8le af. Sk\u00e6r den fri langs kanten i formen. Kom bunden i fryseren.<\/p>\n\n\n\n

Bromb\u00e6rcremeux <\/h4>\n\n\n\n

170 g bromb\u00e6r, frosne\/friske
1\/2 blad husblas
140 g god hvid chokolade
2 \u00e6ggeblommer
15 g almindelig sukker
80 ml piskefl\u00f8de <\/p>\n\n\n\n

Kom bromb\u00e6r i en lille gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Sigt kernerne fra, s\u00e5 kun saften er tilbage. Stil det til side.

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Smelt chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r \u00e6ggeblommer og sukker kort sammen i en ren sk\u00e5l. Varm fl\u00f8de og bromb\u00e6rsaft op til lige under kogepunktet i en lille gryde. H\u00e6ld den varme masse over \u00e6ggesnapsen og r\u00f8r det kort sammen. Kom det hele tilbage i gryden. Varm det op til 83 grader under konstant omr\u00f8ring. Sigt cremen ned i en ren sk\u00e5l. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i. H\u00e6ld det over den smeltede chokolade. Kom det hele i en rund silikoneform (16 cm i diameter). Stil den i fryseren i 3 timer.<\/p>\n\n\n\n

Bromb\u00e6rindl\u00e6g <\/h4>\n\n\n\n

1 blad husblas
150 g bromb\u00e6r, frosne\/friske
2 spsk sukker <\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Kom sukker og bromb\u00e6r i en lille gryde. Varm det op og lad det simre i et par minutter. Sigt kernerne fra, s\u00e5 kun saften af tilbage. Vrid husblas for vand og r\u00f8r den i den varme saft. Lad det k\u00f8le af i 5-10 minutter. Tag bromb\u00e6rcremeuxen ud af fryseren. H\u00e6ld saften herp\u00e5. Stil den tilbage i fryseren, natten over eller gerne et par d\u00f8gn til den er helt frossen.<\/p>\n\n\n\n

Bromb\u00e6rmousse <\/h4>\n\n\n\n

3,5 blade husblas
250 g bromb\u00e6r, frosne\/friske
4 spsk lyst r\u00f8rsukker
Korn fra 1 vaniljestang
1 \u00f8ko citron, saft og skal
200 ml piskefl\u00f8de
125 g gr\u00e6sk yoghurt\/neutral skyr<\/p>\n\n\n\n


Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Kom bromb\u00e6r, r\u00f8rsukker, vaniljekorn og citron saft- og skal i en gryde. Varm det op og lad det sm\u00e5simre i nogle minutter. Sigt den varme masse, s\u00e5 kun saften er tilbage. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. Lad det k\u00f8le af til det er h\u00e5ndvarmt (cirka 10-15 min). Pisk fl\u00f8den til let skum og vend yoghurten\/skyr forsigtigt heri. Vend det forsigtigt sammen med den lune bromb\u00e6rpur\u00e9, gerne af flere gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den.

Plac\u00e9r en rund silikoneform (18 cm i diameter, 5-6 cm i h\u00f8jden) p\u00e5 et fast underlag, gerne et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld ca. 1\/3 af moussen heri. Tag det frosne cremeux og indl\u00e6g ud af fryseren. Befri det fra formen og kom det forsigtigt i moussen med cremeuxen imod moussen. H\u00e6ld resten af moussen i formen. Tag choko-nougat bunden ud af fryseren. Pres den forsigtigt ned i moussen, s\u00e5 siderne d\u00e6kkes af mousse. Stil den i fryseren, gerne natten over. <\/p>\n\n\n\n

Vaniljeprikket glaze med kondenseret m\u00e6lk<\/h4>\n\n\n\n

6 blade husblas
1 dl kondenseret m\u00e6lk
0,75 dl vand
150 g almindelig sukker
150 g glukosesirup
150 g god hvid chokolade, hakket\/knapper
Korn fra 1 vaniljestang
Pastafarve; Wilton – lilla<\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Bring m\u00e6lk, vand, sukker, glukosesirup og vaniljekorn til kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom den hakkede hvide chokolade i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen og stavblend forsigtigt, helst uden for mange luftbobler. Kom lilla pastafarve i glazen med enden af en ske. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade. Lad det k\u00f8le ned af til 36 grader. Lav evt. pynt, imens glazen k\u00f8ler af.

Fjern husholdningsfilm fra glazen. Skrab luftbobler v\u00e6k.

Tag kagen ud af fryseren og stil den p\u00e5 en rist eller et glas. H\u00e6ld glazen rundt p\u00e5 kagen. Befri den for glazetr\u00e5de\/overskydende glaze rundt langs og under kagen. Flyt kagen p\u00e5 et fad med en paletkniv og stil den p\u00e5 k\u00f8l. <\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

170 g god hvid chokolade, gerne Callebaut
Stedmoderblomster, r\u00f8de skovsyrer<\/p>\n\n\n\n

Klip 2 stykker kageplast. Det ene stykke skal passe til kagens omkreds, ca. 2 cm i h\u00f8jden. Det andet stykket skal v\u00e6re ca. 14 cm i diameter (til pynt p\u00e5 toppen). <\/p>\n\n\n\n

Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen (29 grader). Fordel chokoladen p\u00e5 de to stykker kageplast. F\u00f8r en rillet spartel igennem chokoladen, som skal v\u00e6re til toppens pynt. Lad chokoladen s\u00e6tte sig kort. Kom begge stykker kageplast omkring to springforme (18 og 16 cm i diameter) og stil dem i k\u00f8leskabet\/fryseren i minimum 10 minutter.<\/p>\n\n\n\n

Fjern kageplasten p\u00e5 begge to. F\u00f8r chokoladeb\u00e5ndet omkring kagen. Pynt toppen med chokoladeringe og blomster. Lad kagen t\u00f8 op p\u00e5 k\u00f8l. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk \/ Kagen passer til 8-10 personer Bromb\u00e6rkage med en bl\u00f8d nougat-chokobund, bromb\u00e6rcremeux, bromb\u00e6rindl\u00e6g og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og b\u00e5nd af hvid chokolade. Bromb\u00e6r kan ogs\u00e5 skiftes ud med en anden type b\u00e6r. Nougat-chokobunden kan ogs\u00e5 sagtens laves p\u00e5…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[148,145,29,9],"yoast_head":"\nBromb\u00e6rkage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bromb\u00e6rkage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk \/ Kagen passer til 8-10 personer Bromb\u00e6rkage med en bl\u00f8d nougat-chokobund, bromb\u00e6rcremeux, bromb\u00e6rindl\u00e6g og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og b\u00e5nd af hvid chokolade. Bromb\u00e6r kan ogs\u00e5 skiftes ud med en anden type b\u00e6r. Nougat-chokobunden kan ogs\u00e5 sagtens laves p\u00e5...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-25T07:49:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-18T18:53:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/hjj.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1893\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bromb\u00e6rkage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Bromb\u00e6rkage - Daisys Kageri","og_description":"Opskrift lavet i samarbejde med Bagebixen.dk \/ Kagen passer til 8-10 personer Bromb\u00e6rkage med en bl\u00f8d nougat-chokobund, bromb\u00e6rcremeux, bromb\u00e6rindl\u00e6g og en syrlig mousse. Kagen er pyntet med en lilla, vaniljeprikket glaze, friske blomster, chokoladeringe- og b\u00e5nd af hvid chokolade. Bromb\u00e6r kan ogs\u00e5 skiftes ud med en anden type b\u00e6r. Nougat-chokobunden kan ogs\u00e5 sagtens laves p\u00e5...L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2020-05-25T07:49:51+00:00","article_modified_time":"2020-10-18T18:53:23+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1893,"url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/hjj.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229","name":"Bromb\u00e6rkage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/hjj.jpg","datePublished":"2020-05-25T07:49:51+00:00","dateModified":"2020-10-18T18:53:23+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/hjj.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/hjj.jpg","width":2048,"height":1893},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224229#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bromb\u00e6rkage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224229"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224229"}],"version-history":[{"count":31,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225292,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224229\/revisions\/225292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224263"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}