{"id":224109,"date":"2020-03-26T12:28:39","date_gmt":"2020-03-26T12:28:39","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109"},"modified":"2021-03-11T19:46:31","modified_gmt":"2021-03-11T19:46:31","slug":"passionsfrugtkage-med-brownie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109","title":{"rendered":"Passionsfrugtkage med brownie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En p\u00e5skekage med passionsfrugt og brownie – absolut mine yndlings elementer i en kage. Moussen byder b\u00e5de p\u00e5 en syrlig og s\u00f8d oplevelse. Browniebunden med hasseln\u00f8dder – en klassiker, men smager fantastisk sammen med passionsfrugtmoussen. Kagen er pyntet med en 3-farvet glaze samt et chokoladeb\u00e5nd. Toppen er pyntet med et rundt chokoladestykke og gule stedmoderblomster. Passer perfekt til p\u00e5ske med den gule-orange glaze, men kan ogs\u00e5 sagtens laves til andre festligheder. Glazen kan ogs\u00e5 laves med en enkelt farve. S\u00e6t gerne et par dage af til at lave kagen, inden den skal serveres.
Kagen passer til ca. 8 personer.<\/p>\n\n\n\n

Redskaber; en rund springform (16 cm i diameter), en Eclipse silikoneform (18 cm i diameter)\/ en almindelig springform eller silikoneform kan ogs\u00e5 bruges. Kageplast. En rund udstikker (3-4 cm i diameter) <\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtindl\u00e6g <\/h4>\n\n\n\n

1 blad husblas
3 passionfrugter, saften herfra
1\/2 citron, saften
1 spsk lyst r\u00f8rsukker

Udbl\u00f8d husblas i en sk\u00e5l i koldt vand i ca. 15 minutter. Kom passionsfrugtsaft, citronsaft og r\u00f8rsukker i en lille gryde. Varm det forsigtigt op, lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme masse. H\u00e6ld saften i en rund silikoneform\/eclipse silikoneform (18 cm i diamater), gerne p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. Stil det i fryseren i minimum 3-5 timer, til det er helt frossen. <\/p>\n\n\n\n

Browniebund <\/h4>\n\n\n\n

60 g sm\u00f8r
50 g god m\u00f8rk chokolade 50-70 %
70 g almindelig sukker
1 \u00e6g
1 spsk kakao
50 g hvedemel
Evt. en lille h\u00e5ndfuld hasseln\u00f8dder, groft hakket

Smelt sm\u00f8r og chokolade sammen i en sk\u00e5l over vandbad. Tag det af varmen. R\u00f8r sukker og \u00e6g let heri. Sigt kakao og hvedemel i og vend det hele forsigtigt sammen. Hvis det \u00f8nskes, vend grofthakkede hasseln\u00f8dder i. H\u00e6ld det hele i en rund springform (16 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Bag den i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter. M\u00e6rk gerne bunden l\u00f8bende, den skal helst v\u00e6re bl\u00f8d og ikke helt f\u00e6rdigbagt, n\u00e5r den tages ud. Lad den k\u00f8le af og sk\u00e6r den fri langs kanten. Stil den i fryseren til den skal bruges senere. <\/p>\n\n\n\n

Passionsfrugtmousse <\/h4>\n\n\n\n

3 blade husblas
60 g lyst r\u00f8rsukker
1 vaniljestang
25 g \u00e6ggeblommer
25 g \u00e6ggehvider
1 spsk flormelis
Saften fra 6 passionsfrugter, sigtet uden kerner
3 dl piskefl\u00f8de <\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand i en sk\u00e5l. Pisk r\u00f8rsukker, vaniljekorn og \u00e6ggeblommer til en luftig og lys \u00e6ggesnaps. Pisk i en anden sk\u00e5l \u00e6ggehvider luftige og kom flormelisen i, bliv ved med at piske til det bliver en lidt tyk marengs. Varm den sigtede passionsfrugtsaft op i en lille gryde til under kogepunktet. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i den varme saft. R\u00f8r den lune saft sammen med \u00e6ggesnapsen. Pisk fl\u00f8de til let skum. Vend fl\u00f8den forsigtigt sammen med \u00e6ggesnapsen-passionsfrugtsaft, gerne af flere gange uden at sl\u00e5 luften ud af fl\u00f8den. Vend til sidst marengs heri. <\/p>\n\n\n\n

Tag Eclipse silikoneformen (18 cm i diameter) og stil den p\u00e5 et fast underlag fx. et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld ca 1\/3 passionsfrugtmousse i formen. Tag passionsfrugtindl\u00e6gget ud af fryseren og befri den fra formen. Kom det forsigtigt i moussen. H\u00e6ld herefter halvdelen af moussen herp\u00e5. Kom “l\u00e5get” af formen p\u00e5. Fordel resten af moussen langs kanten. Tag browniebunden ud af fryseren og pres den forsigtigt ned midt i moussen.
Stil kagen i fryseren til den er helt frossen, gerne natten over. <\/p>\n\n\n\n

Glaze <\/h4>\n\n\n\n

6 blade husblas
100 ml piskefl\u00f8de
50 ml vand
150 g almindelig sukker
150 g glukosesirup
150 g god hvid chokolade, hakket\/knapper
Pastafarver: Gul, orange og hvid<\/p>\n\n\n\n

Udbl\u00f8d husblassen i koldt vand. Piskefl\u00f8de, vand, sukker og glukosesirup bringes til kogepunktet i en lille gryde. Vrid husblassen for vand og r\u00f8r det i den varme masse. Kom den hakkede hvide chokolade i en h\u00f8j kande. H\u00e6ld den varme masse over chokoladen og stavblend forsigtigt, helst uden for mange luftbobler. F\u00f8r stavblenderen skr\u00e5t ned i glazen. Kom husholdsningsfilm ned over glazens overflade. Lad det k\u00f8le til 41-42 grader.

Fjern husholdningsfilm fra glazen. Skrab eventuelle luftbobler v\u00e6k. Fordel glazen i tre glas\/beholdere.
Kom gul pastafarve i den ene, orange i den anden og hvid i den tredje. Det kan v\u00e6re nemmere at bruge en stavblender, n\u00e5r pastafarven skal r\u00f8res i, for at undg\u00e5 ‘klumper’ fra pastafarven, men pas p\u00e5 med luftbobler. Ellers r\u00f8r gerne pastafarven i med en ske. Fjern igen evt. luftbobler. H\u00e6ld de tre farver skiftevis tilbage i kanden (ca. 4-6 gange af hver farve). Hold kanden p\u00e5 skr\u00e5, imens der h\u00e6ldes.<\/p>\n\n\n\n

Tag kagen ud af fryseren og stil den p\u00e5 en rist eller et glas. H\u00e6ld glazen rundt p\u00e5 kagen eller hold kanden stille fra oven uden at bev\u00e6ge glazen rundt om kagen (inspirationsvideo af glazen kan ses under h\u00f8jdepunkter p\u00e5 min instagram side ‘daisyskageri’).<\/em> Befri den for glazetr\u00e5de\/overskydende glaze rundt langs og under kagen. Flyt kagen p\u00e5 et fad.<\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

150 g god hvid chokolade, gerne Callebaut eller Odense chokolade
2 tsk passionsfrugtpulver (kan undlades)
Gule stedmoderblomster

Temperer chokoladen (29 grader) i mikrob\u00f8lgeovnen og r\u00f8r passionsfrugtpulver heri. M\u00e5l og klip et stykke kageplast, der passer til kagens omkreds og ca. 1-2 cm i h\u00f8jden. Chokoladen h\u00e6ldes p\u00e5 den opm\u00e5lte kageplast. F\u00f8r det rundt om kagen eller en kagering med 18 cm i diameter. Fordel resten af chokoladen mellem to stykker kageplast, s\u00e5 det fordeler sig i et tyndt lag. Stil begge i k\u00f8leskabet eller fryseren i minimum 10 minutter.

Befri chokoladeb\u00e5ndet fra kageplasten forsigtigt og kom den omkring kagen. Fjern, fra det andet stykke kageplast, det \u00f8verste stykke kageplast og stik sm\u00e5 runde chokoladestykker ud med en rund udstikker (ca. 3-4 cm i diameter).
Pynt kagen med et eller flere runde chokoladestykker p\u00e5 toppen sammen med gule stedmoderblomster.
Stil kagen i k\u00f8leskabet i minimum 3 timer inden den skal serveres. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En p\u00e5skekage med passionsfrugt og brownie – absolut mine yndlings elementer i en kage. Moussen byder b\u00e5de p\u00e5 en syrlig og s\u00f8d oplevelse. Browniebunden med hasseln\u00f8dder – en klassiker, men smager fantastisk sammen med passionsfrugtmoussen. Kagen er pyntet med en 3-farvet glaze samt et chokoladeb\u00e5nd. Toppen er pyntet med et rundt chokoladestykke og gule stedmoderblomster….<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[128,92,4],"tags":[109,143,13,137],"yoast_head":"\nPassionsfrugtkage med brownie - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Passionsfrugtkage med brownie - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En p\u00e5skekage med passionsfrugt og brownie – absolut mine yndlings elementer i en kage. Moussen byder b\u00e5de p\u00e5 en syrlig og s\u00f8d oplevelse. Browniebunden med hasseln\u00f8dder – en klassiker, men smager fantastisk sammen med passionsfrugtmoussen. Kagen er pyntet med en 3-farvet glaze samt et chokoladeb\u00e5nd. Toppen er pyntet med et rundt chokoladestykke og gule stedmoderblomster....L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-26T12:28:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-11T19:46:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/90639768_3909006802472911_8307277335346806784_n-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"3072\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Passionsfrugtkage med brownie - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Passionsfrugtkage med brownie - Daisys Kageri","og_description":"En p\u00e5skekage med passionsfrugt og brownie – absolut mine yndlings elementer i en kage. Moussen byder b\u00e5de p\u00e5 en syrlig og s\u00f8d oplevelse. Browniebunden med hasseln\u00f8dder – en klassiker, men smager fantastisk sammen med passionsfrugtmoussen. Kagen er pyntet med en 3-farvet glaze samt et chokoladeb\u00e5nd. Toppen er pyntet med et rundt chokoladestykke og gule stedmoderblomster....L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2020-03-26T12:28:39+00:00","article_modified_time":"2021-03-11T19:46:31+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":3072,"url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/90639768_3909006802472911_8307277335346806784_n-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109","name":"Passionsfrugtkage med brownie - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/90639768_3909006802472911_8307277335346806784_n-1.jpg","datePublished":"2020-03-26T12:28:39+00:00","dateModified":"2021-03-11T19:46:31+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/90639768_3909006802472911_8307277335346806784_n-1.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/90639768_3909006802472911_8307277335346806784_n-1.jpg","width":4096,"height":3072},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224109#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Passionsfrugtkage med brownie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224109"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224109"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224904,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224109\/revisions\/224904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224131"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}