{"id":224080,"date":"2020-03-21T18:24:57","date_gmt":"2020-03-21T18:24:57","guid":{"rendered":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080"},"modified":"2020-04-13T15:59:22","modified_gmt":"2020-04-13T15:59:22","slug":"jordbaerkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080","title":{"rendered":"Jordb\u00e6rkage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En jordb\u00e6rkage best\u00e5ende af en sk\u00f8n makronbund, jordb\u00e6rkompot, vaniljemousse og jordb\u00e6rsaft p\u00e5 toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg s\u00e5dan lyst til gammeldags jordb\u00e6rkage – pr\u00e6cis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af for\u00e5r og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed.
Kagen passer til ca 4-6 personer.

Redskaber; en bageplade med bagepapir, en rund springform (16 cm i diameter), to runde silikoneforme (12 + 18 cm i diameter) \/ almindelige springforme kan ogs\u00e5 bruges, kageplast<\/p>\n\n\n\n

Makronbund <\/h4>\n\n\n\n

150 g marcipan
200 g almindelig sukker
2 \u00e6ggehvider
15 g hvedemel

Start med at t\u00e6nde ovnen p\u00e5 175 grader almindelig ovn. Sk\u00e6r marcipanen i mundrette stykker. Blend marcipanstykker og sukker sammen i en foodprocessor. Tils\u00e6t \u00e6ggehvider og hvedemel. Blend det hele kort sammen til en ensartet masse. Fordel det p\u00e5 en bageplade med bagepapir i bunden og sm\u00f8r det ud i ca. 0,5 cm tykkelse. Bag det i ovnen i ca. 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
Tag den ud af ovnen og lad den k\u00f8le af. Pres forsigtigt en rund springform (16 cm i diameter) ned i bunden. Kom herefter hele bunden med bagepapir i fryseren, s\u00e5 bliver den nemmere at arbejde med senere. <\/p>\n\n\n\n

Jordb\u00e6rsaft- og kompot <\/h4>\n\n\n\n

1,5 blad husblas (til saft) + 1 blad husblas (til kompot), i alt 2,5 blade husblas
200 g jordb\u00e6r, frosne eller friske
2 spsk lyst r\u00f8rsukker
1 citron, saften

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand. Kom jordb\u00e6r, r\u00f8rsukker og citronsaft i en lille gryde. Varm det op. Lad det sm\u00e5simre i ca 5 minutter. Tag gryden af varmen. Sigt jordb\u00e6rsaft ned i en ren sk\u00e5l. Vrid 1,5 blad husblas for vand og r\u00f8r det i saften. Kom jordb\u00e6rkompot tilbage i gryden og varm det forsigtigt op i et par minutter. Vrid 1 blad husblas for vand og r\u00f8r det i.

Stil en rund silikoneform (ca. 12 cm i diameter) p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t \/en springform med husholdningsfilm i bunden kan ogs\u00e5 bruges. H\u00e6ld saften i formen. Stil den i fryseren til den er helt frossen, i minimum 2-3 timer.

Tag makronbunden ud af fryseren og befri bagepapir fra bunden. Fordel jordb\u00e6rkompot herp\u00e5. Stil den herefter i fryseren.<\/p>\n\n\n\n

Vaniljemousse <\/h4>\n\n\n\n

2,5 blade husblas
1,5 \u00f8ko citron, saft og skal
65 g lyst r\u00f8rsukker
65 g A38 1,5 %\/neutral skyr
1,5 tsk vaniljepasta
250 ml piskefl\u00f8de

Udbl\u00f8d husblas i koldt vand. Riv citronskal ned i en ren sk\u00e5l. Pres citronsaft ned i en lille gryde. Kom r\u00f8rsukker i saften. Varm det forsigtigt op til middel varme. Lad det sm\u00e5simre i et par minutter. Vrid husblas for vand og r\u00f8r det i. R\u00f8r A38 sammen med citronskal og vaniljepasta. Vend det sammen med den lune citronsaft. Pisk fl\u00f8de til helt let skum. Vend det hele forsigtigt sammen, gerne af flere gange.

Tag den frosne jordb\u00e6rsaft ud af fryseren og befri den forsigtigt fra formen. Plac\u00e9r den midt i en rund silikoneform (ca. 18 cm i diameter), gerne p\u00e5 et fast underlag f.eks. et sk\u00e6rebr\u00e6t. H\u00e6ld vaniljemoussen herp\u00e5. Tag makronbunden med jordb\u00e6rkompot p\u00e5 ud af fryseren. Pres den forsigtigt ned i moussen med jordb\u00e6rkompot ned i moussen. Stil kagen i fryseren til den er helt frossen, gerne natten over.
Tag kagen ud af fryseren gerne 5 timer f\u00f8r pyntning med chokoladeb\u00e5nd.<\/p>\n\n\n\n

Pynt <\/h4>\n\n\n\n

150 g god hvid chokolade

Temperer chokoladen i mikrob\u00f8lgeovnen (29 grader). M\u00e5l og klip et stykke kageplast, der passer til kagens omkreds og h\u00f8jde, gerne 0,5-1 cm h\u00f8jere end kagen. Chokoladen h\u00e6ldes p\u00e5 den opm\u00e5lte kageplast. F\u00f8r det rundt om kagen eller en kagering med 18 cm i diameter. Stil den i k\u00f8leskabet i 10 minutter og befri kageplasten forsigtigt. Pynt evt. kagen med r\u00f8de skovsyrer.
Opbevar kagen p\u00e5 k\u00f8l inden servering. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En jordb\u00e6rkage best\u00e5ende af en sk\u00f8n makronbund, jordb\u00e6rkompot, vaniljemousse og jordb\u00e6rsaft p\u00e5 toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg s\u00e5dan lyst til gammeldags jordb\u00e6rkage – pr\u00e6cis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af for\u00e5r og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed. Kagen passer til ca 4-6…<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[128,4],"tags":[141,142,116],"yoast_head":"\nJordb\u00e6rkage - Daisys Kageri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En jordb\u00e6rkage best\u00e5ende af en sk\u00f8n makronbund, jordb\u00e6rkompot, vaniljemousse og jordb\u00e6rsaft p\u00e5 toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg s\u00e5dan lyst til gammeldags jordb\u00e6rkage – pr\u00e6cis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af for\u00e5r og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed. Kagen passer til ca 4-6...L\u00e6s mere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Daisys Kageri\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-21T18:24:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-13T15:59:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/jo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"961\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daisy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daisy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","og_description":"En jordb\u00e6rkage best\u00e5ende af en sk\u00f8n makronbund, jordb\u00e6rkompot, vaniljemousse og jordb\u00e6rsaft p\u00e5 toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg s\u00e5dan lyst til gammeldags jordb\u00e6rkage – pr\u00e6cis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af for\u00e5r og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed. Kagen passer til ca 4-6...L\u00e6s mere","og_url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080","og_site_name":"Daisys Kageri","article_published_time":"2020-03-21T18:24:57+00:00","article_modified_time":"2020-04-13T15:59:22+00:00","og_image":[{"width":961,"height":800,"url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/jo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daisy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Daisy","Estimeret l\u00e6setid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080","url":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080","name":"Jordb\u00e6rkage - Daisys Kageri","isPartOf":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/jo.jpg","datePublished":"2020-03-21T18:24:57+00:00","dateModified":"2020-04-13T15:59:22+00:00","author":{"@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080#primaryimage","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/jo.jpg","contentUrl":"http:\/\/daisyskageri.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/jo.jpg","width":961,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/daisyskageri.dk\/?p=224080#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"http:\/\/daisyskageri.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jordb\u00e6rkage"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#website","url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/","name":"Daisys Kageri","description":"En verden fuld af kager","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/af8b7eaf226be1295693a837040da16f","name":"Daisy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"http:\/\/daisyskageri.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/674d1abea816927327de95afadc1ea1d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Daisy"},"url":"http:\/\/daisyskageri.dk\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224080"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224080"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224107,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224080\/revisions\/224107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224098"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daisyskageri.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}