Jordbærkage

En jordbærkage bestående af en skøn makronbund, jordbærkompot, vaniljemousse og jordbærsaft på toppen. Da jeg lavede denne fantastiske kage, havde jeg sådan lyst til gammeldags jordbærkage - præcis som min farmor plejer at lave den. Den smager vidunderligt af forår og sommer og kan bruges til hvilken som helst lejlighed. Kagen passer til ca 4-6 personer.Redskaber; en bageplade med bagepapir, en ...

Læs mere

Påskekage med citron og marengs

Denne skønne påskekage består af en mandel-marengsbund, citronganache og citronfromage. Kagen er pyntet med en fin fire-stribet glaze. Den smager virkelig himmelsk - og kan også sagtens laves til en anden begivenhed. Kagen kan laves flere dage i forvejen, da den skal opbevares i fryseren. Glaze kagen minimum 3 timer før servering. Kagen passer til ca. 6-8 personer. Redskaber; en rund springform ...

Læs mere

Dåbskage med hindbær og chokolade

En nem og utrolig skøn moussekage. Kagen består af en chokoladekage uden mel, et lag chokolade ganache og en syrlig hindbærmousse. Den er pyntet med glaze samt en række af runde chokoladecirkler omkring kagen. Glazen består af tre pastafarver; lyse blå, mørke blå og hvid - men kan sagtens laves med andre ønskede farver. Jeg bruger altid pastafarver fra Sugarflair og Wilson, som bl.a. kan findes på ...

Læs mere

Lagkage med chokolade, saltede nødder, karamel og hindbær

Denne skønne lagkage består af flere af mine yndlings elementer; en browniebund med saltede peanuts og pistacienødder samt et lag mælkechokolade ganache. Ovenpå ganachen kommer et lag karamelmousse, en mandel-marengsbund og toppes med et lag hindbærmousse samt mousse halvkugler. Kagen pyntes med et chokoladebånd med hindbærstøv, røde skovsyrer, friske hindbær og guldstøv. Kagen blev lavet i ...

Læs mere

Karamelkager

Utrolig lækre karamelkager med browniebunde, saltede nødder, karamelindlæg og karamelmousse. Kagerne er pyntet med chokoladeovertræk, chokoladelåg og macarons på toppen. Opskriften passer til 6-8 personer. Redskaber; en bageplade, en rund udstikker (4-5 cm i diameter), en-to cylinderformet silikoneforme kan bl.a. købes HER. Kageplast. En rund udstikker (2-3 cm i diameter) Browniebund med ...

Læs mere

Brombærkager

Små fine desserter bestående af browniebunde med saltede nødder, brombær ganache og brombærmousse. De er pyntet med en lilla glaze.Opskriften passer til 6-8 kager. Redskaber; en bageplade, en rund udstikker (4-5 cm i diameter), en-to cylinderformet silikoneforme kan bl.a. købes HER Browniebund med saltede nødder 30 g saltede peanuts 30 g saltede pistacienødder, uden skal 45 g smør 45 g ...

Læs mere

Enhjørning kage

/ Reklame for Bagetid Hvad er en pigefødselsdag uden en enhjørning kage!? Det er efterhånden blevet populært med sådan en kage - og de er nu også bare så fine! Jeg har udarbejdet en 'how-to' guide på min instagramside 'daisyskageri' -> under højdepunkter, hvor det er muligt at finde en mere uddybbende beskrivelse af fremgangsmåden for kagen. Denne kage består af to vaniljebunde, ...

Læs mere

Valentinskage med blondie og hindbær

Lækker, sød og syrlig valentinskage. Kagen består af en skøn blondiebund med friske hindbær, hindbærmousse med hvid chokolade og pyntet med marmoreret glaze samt ruby chokolade på toppen. En valentinskage - der også sagtens kan nydes til en fødselsdag, eftermiddagskaffen eller andet. Bunden og chokoladepynt kan sagtens laves længe i forvejen og opbevares i fryseren. Kagen skal sætte sig i fryseren ...

Læs mere

Chokolade lagkage

Chokoladekage er helt klart en af mine yndlings kager! Denne lækre chokolade lagkage består af tre chokolade/kakao bunde samt tre lag chokolademousse. Toppen af pyntet med chokoladestykker, røde skovsyrer og revet chokolade. Jeg lavede denne kage, da jeg egentlig ville lave en helt almindelig chokoladekage. Jeg fandt en opskrift på en chokoladekage på Mummum.dk. Denne chokoladekage har jeg lavet ...

Læs mere

Små kager med kakaomørdej, hindbær og hvid chokolade

Små dessertkager bestående af en kakaomørdejsbund og hindbærmousse dyppet i hvid chokolade med hindbærstøv. Kagen er toppet med et chokoladelåg og hindbærcurd. Uimodståelige kager der bestemt faldt i god jord hos vores gæster. Hindbærmousse og hindbærcurd skal minimum stå natten over. Mørdejsbundene og chokoladelåg kan laves flere dage i forvejen. Opskriften passer til i alt 6 ...

Læs mere